Com assecar els pebrots per a l'hivern a casa: tots els secrets d'assecar els pebrots

Pebrot: pros i contres

Però abans de començar a preparar menjar i aprendre a assecar els pebrots, tothom hauria de familiaritzar-se amb qui pot fer mal el pebre vermell sec. Per tant, no es recomana menjar-lo:

• angina de pit
• úlcera gastrointestinal,
• gastritis,
• hipotensió,
• hemorroides,
• disfunció del tracte urinari i del fetge.

Si no entreu en cap de les categories enumerades, anem a treballar. Les fruites saludables amb parets carnoses de qualsevol color són adequades per assecar-se.

Hi ha diversos mètodes que es poden utilitzar a casa: en una assecadora elèctrica, al forn o al sol.

Com preparar els fruits del pebrot per assecar-los?

Els pebrots sans seleccionats s'han d'esbandir bé amb aigua corrent. Col·loqueu-los sobre un drap de cuina i assequeu-los cadascun amb moviments suaus de secant.

Ara, utilitzeu la vora d'un ganivet per eliminar els possibles signes de deteriorament, talleu la cua i traieu el nucli. Les llavors que queden al mig es poden treure immediatament tocant la vora ampla del pebrot a la superfície de la taula. Per a això, podeu utilitzar un dispositiu especial.

Talleu les fruites pelades per la meitat o en quatre parts, després talleu-les a tires de 4-5 mm de gruix.

Com assecar els pebrots a l'aire lliure

Un mètode antic i bo que les nostres àvies i mares gaudien fent servir és assecar verdures a l'aire lliure.

Per fer-ho, necessitareu una reixeta on col·locar les tires. Cobrir amb una gasa i treure al balcó.

Els pebrots s'assecaran a qualsevol temperatura. L'única cosa és! En cas de molta humitat a l'exterior, és millor portar a la casa les graelles amb pebrots.

Si el temps és favorable per assecar les verdures, en 3-4 dies rebrà els productes acabats. Assecar les verdures a temperatures més baixes, per exemple a la tardor, pot durar entre 5 i 7 dies.

Com assecar els pebrots en una assecadora elèctrica

Aquest mètode és més ràpid i més fiable.

Col·loqueu tires de pebrot en una sola capa sobre bastidors de deshidratació.

Establiu la temperatura a 50 * C i engegueu l'assecador elèctric.

La durada del procediment no serà superior a 12 hores, depenent de l'amplada de les rodanxes i del gruix de les seves parets.

Els pebrots secs han de quedar cruixents i secs.Això és fàcil de comprovar amb els dits.

Assecar els pebrots al forn

El procediment d'assecat en un forn (forn) és gairebé el mateix que en un assecador elèctric. Establiu la temperatura a 50 * C, tanqueu la porta de l'armari i comproveu periòdicament les vostres peces. Passades 12-14 hores, el pebrot ha d'assolir la consistència desitjada, és a dir, quedar sec i trencadís.

Atenció! Si els trossos de pebrot es dobleguen en lloc de trencar-se i s'assemblen més a tomàquets secs al sol, s'ha de continuar amb el procediment d'assecat.

Emmagatzematge de pebrots secs

Perquè el pebrot es conservi bé durant tot l'hivern, s'ha d'emmagatzemar en una bossa de lli, un mètode antic i provat. Aquest material permet que l'aire passi bé, cosa que proporciona a la "fruita seca" una ventilació fiable.

Podeu emmagatzemar el pebrot sec en un pot, però s'aconsella fer diversos forats a la tapa.

Si no teniu una bossa de lli, podeu emmagatzemar els pebrots secs en una bossa de plàstic, però no cal lligar-los fort. És una bona idea fer diversos forats a les parets de la bossa.

Mira un vídeo sobre assecar els pebrots dolços del canal Ezidri Master