Com assecar els bolets a casa en una assecadora elèctrica (amb foto).
L'assecat és un dels mètodes més antics i naturals per emmagatzemar bolets. Aquest mètode es va utilitzar fa molts anys, però no ha perdut la seva rellevància avui dia. Això sí, ja no posem bolets al sol, com feien les nostres àvies. Ara tenim un assistent meravellós: un assecador elèctric.
Amb la seva ajuda, podeu fer front a la tasca en només un dia. Un altre avantatge és que els bolets no s'enfosqueixen, no s'arruguen i queden blancs com la neu.
L'únic ingredient necessari per assecar els bolets a l'hivern són bolets frescos, nets i sans. En el nostre cas, són de color blanc, però d'altres també són adequats: bolets àmpres, bolets, bolets de mel...
Com assecar els bolets per a l'hivern.
Tot aquí és extremadament senzill. Cal netejar a fons els bolets de branques, restes, agulles de pi i terra. Les zones contaminades es poden tallar amb un ganivet. No renteu-vos amb aigua, és millor netejar amb una esponja humida.
A continuació, tallem els nostres bolets en plaques de 5 mm de gruix. Col·loqueu-los sobre bastidors de plàstic en una assecadora elèctrica.
Enceneu la potència màxima durant unes hores. Canvia les reixes inferior i superior.
Passades 1-2 hores, reduïu la potència i assequeu els bolets. Ells, en procés d'assecat, disminueixen de mida.
Per tant, després d'un cert temps, podeu abocar-los tots junts al prestatge superior per assecar-los i tallar-ne una part fresca a la resta.
Utilitzo tres maneres d'emmagatzemar els bolets secs: en un pot de vidre sec ben tancat, en una bossa de lli o en una caixa al congelador. El tercer mètode és necessari si les arnes apareixen fàcilment a la casa i és impossible protegir-ne els bolets secs d'una altra manera.
Categories
- En el seu propi suc (39)
- Bolets per a l'hivern (58)
- Gelant (137)
- Com emmagatzemar (154)
Decapat (228)
- Carn per a ús futur (138)
- En una nota (20)
- Begudes (213)
- Divers (136)
- Peix per a ús futur (80)
- Amanides (151)
- Preparacions dolces (634)
- Decapat-fermentació (166)
- Salses (59)
Assecat (141)
- Xampinyons secs (10)
- Arrels seques (7)
- Verdures seques (19)
- Herbes seques (41)
- Fruits secs (18)
- Baies seques (27)
