Com assecar les peres per a l'hivern: en una assecadora elèctrica, forn o microones

Preparació de peres per assecar-les

Tot i que els mètodes d'assecat són diferents, la preparació de les peres és la mateixa. Per a l'assecat, seleccioneu fruits durs i poc madurs. Rentar-los, tallar-los per la meitat, treure el nucli (opcional).

Prepareu el xarop:

Per a 1 litre d'aigua, afegiu-hi 400 grams de sucre i 10 grams d'àcid cítric.

Aboqueu les peres a l'almívar bullint, tapeu la cassola amb una tapa i tanqueu el gas.

Espereu fins que les peres s'hagin refredat completament, i només després poseu-les en un colador o colador per escórrer l'almívar.

Peres assecades en assecador elèctric

Podeu assecar les peres per meitats o rodanxes, la qualitat no patirà, només canviarà el temps d'assecat.

Establiu la temperatura de l'assecador elèctric a 60 graus i assequeu-lo durant 12-15 hores, apagant l'assecador elèctric de tant en tant per reordenar les safates.

Com assecar les peres en una assecadora elèctrica, mireu el vídeo:

Assecar les peres al forn

Cobriu una safata de forn amb paper de forn, col·loqueu les peres en una capa i poseu la temperatura a 60 graus, continueu assecant durant 2 hores.

Després d'això, augmenteu la temperatura a 85 graus i, després de dues hores, reduïu-la de nou a 60 graus. Durant tot aquest temps, la porta del forn ha d'estar lleugerament oberta. Vigileu les peres perquè no es cremin.

Assecar les peres al microones

Aquesta és la manera més ràpida, però també requereix un seguiment constant. Col·loqueu les peres en un plat cobert amb paper de forn, ajusteu la potència a 200-300 W (segons el model del vostre microones), temps durant 5 minuts i premeu "Inici".

Mantingueu-vos a prop de la finestra del microones i mireu amb atenció. Atureu el procés de tant en tant i comproveu l'estat de les peres, perquè l'estat de "per què, no passa res" a "oh, brases" passa en qüestió de segons.

Si 5 minuts de control constant us semblen massa, activeu el mode de "descongelació" durant 30 minuts i podreu fer el vostre negoci.

Emmagatzematge de peres seques

Les peres seques, com totes les fruites seques, s'han d'emmagatzemar en un recipient de vidre amb una tapa ben tancada. Si no esteu segurs que s'han assecat bé, poseu un tovalló de paper normal sota la tapa. Absorbirà l'excés d'humitat i evitarà que les peres es facin floridura.