Com assecar la rúcula

Com conservar la rúcula per a l'hivern?

Moltes mestresses de casa estan interessades en la pregunta: és possible assecar la rúcula per a l'hivern i com conservar generalment aquesta espècia per a l'hivern?

Podeu prendre ruca per congelar, o sec. Quan s'asseca, la rúcula ocupa menys espai, però encara conserva el seu sabor i aroma. A més, només és convenient afegir un polsim d'herbes seques a un plat i no haver de preocupar-se amb la descongelació i l'excés d'aigua, que pot ser fonamental en un plat.

Assecar la rúcula de forma natural

Trieu les fulles de rúcula i descarteu les fulles coixes o podrides. Esbandiu-lo, sacsegeu-lo de l'aigua i talleu-lo amb un ganivet o unes tisores.

Esteneu les fulles de rúcula picades en una capa fina sobre safates d'assecat i assequeu-les en una zona seca i ben ventilada.

Gireu les fulles de tant en tant perquè s'assequin més uniformement. L'assecat natural de la rúcula triga aproximadament una setmana.

Després de l'assecat complet, podeu emmagatzemar la rúcula seca en un recipient de vidre sense preocupar-vos per la seva seguretat.

Assecar la rúcula en un assecador elèctric

En una assecadora elèctrica, l'assecat es produeix molt més ràpid i controlat, no hi ha perill d'assecat excessiu ni de cremar els verds. L'assecador elèctric Ezidri té un mode especial per assecar verdures: és d'uns 50 graus. I a aquesta temperatura el procés d'assecat trigarà entre 10 i 12 hores.

Com assecar la rúcula en una assecadora elèctrica Ezidri, mireu el vídeo: