Com assecar els xampinyons a casa: mètodes populars

Com assecar correctament els xampinyons a casa

Hi ha diverses maneres d'assecar els xampinyons i cada mètode és bo a la seva manera, però tots tenen les mateixes regles generals. La primera regla principal per assecar els xampinyons és que no els heu de remullar ni rentar-los amb aigua. És bastant difícil assecar els bolets que han absorbit la humitat i, com a resultat, podeu acabar amb un producte malmès. Podeu netejar els bolets acabats de collir amb un raspall suau, una esponja o un drap. La segona regla s'aplica al gruix de plàstics tallats o rodanxes: no ha de superar els 10-15 mm.

La manera natural

Si de sobte no teniu electrodomèstics moderns a mà o simplement no voleu utilitzar-los, els xampinyons es poden assecar de manera natural. Per fer-ho, els bolets es lliguen amb un fil fort i es pengen en una habitació seca, càlida i ben ventilada.També podeu posar-los simplement sobre un drap net que absorbeixi bé la humitat. També pots assecar-lo a l'exterior, però sempre a l'ombra, perquè... No es recomana fer-ho a la llum solar directa. Els bolets s'han de cobrir amb una gasa o una tela fina que permeti passar l'aire perquè no hi arribin mosques i altres insectes. Aquest mètode d'assecat trigarà entre 6 i 7 dies.

En una assecadora elèctrica

El mètode més senzill, però que consumeix molta energia, implica la presència d'un assecador elèctric especial. Els bolets a rodanxes es col·loquen en bastidors o safates especials i es col·loquen en un dispositiu encès amb un programa específic. Després de 8-10 hores, els bolets estan preparats, el temps depèn de la potència de l'assecador i del gruix dels xampinyons a rodanxes.

Utilitzant un forn

Un altre mètode disponible, especialment per als residents d'edificis d'apartaments, és assecar en un forn elèctric. Col·loqueu les rodanxes de xampinyó sobre una reixeta o una safata de forn en una capa. Posar al forn i posar la temperatura a 50 graus. Després de 6-7 hores, podeu augmentar la temperatura a 80 graus i assecar durant unes 18-20 hores. La porta del forn ha d'estar lleugerament oberta per permetre que l'excés d'humitat s'evapori. Periòdicament, els bolets s'han de remenar per a un millor assecat.

Com emmagatzemar correctament els xampinyons després de l'assecat

Els xampinyons es consideren preparats per a l'emmagatzematge si les rodanxes són prou flexibles, sense excessiva suavitat i no es trenquen. Aquest espai en blanc es pot emmagatzemar en una bossa de tela, preferiblement de chintz gruixut o cotó, en una caixa de paper o un pot de vidre. És important evitar la humitat i, de tant en tant, comprovar si hi ha insectes en bolets secs.

Podeu trobar més detalls sobre l'assecat adequat dels bolets al canal ezidri-master.