Com assecar les pomes en un assecador elèctric: a quina temperatura i quant de temps s'assequen les pomes

Com triar les pomes per assecar-les

Qualsevol varietat de pomes és apta per assecar-se, depenent de les vostres preferències de gust. Algunes persones prefereixen varietats dolces de pomes, a altres les agra. El més important és que els fruits estiguin lliures de podridura, forats de cuc i danys.

Com tallar les pomes per assecar-les

Abans de tallar-les, les pomes s'han de rentar i assecar bé. Netegeu el nucli amb una eina o ganivet especial, talleu la fruita a rodanxes o cercles no més gruixuts de 0,5 cm, si els talleu més gruixuts, trigaran molt més a coure. Depèn de si pelar o no la fruita. La closca conté moltes vitamines, però quan s'asseca es torna força dura, cosa que no agrada a tothom.

Per mantenir les pomes més temps i no perdre color quan s'assequen, podeu (però no necessàriament) submergir-les en una solució salina abans de cuinar-les. Es fa així: 1 cullerada de sal es dissol en 1 litre d'aigua. Les pomes s'han de posar en remull durant 5 minuts, escorregudes en un colador.

Com assecar les pomes en una assecadora elèctrica

Col·loqueu les pomes a rodanxes en una capa fina uniforme sobre les safates de l'assecador elèctric. És important no empaquetar-los massa de manera que l'aire calent pugui circular lliurement entre ells.

Cal assecar-se a una temperatura de 65-70 graus durant unes 8-10 hores. Periòdicament, cal canviar les posicions de les safates per a una cocció uniforme, ja que les rodanxes es cuinaran més ràpidament a la safata inferior.

El vídeo de "VkusnoProsto iPoleno" mostra com preparar les pomes per a l'hivern assecant-les en un assecador.

Si heu d'apagar l'assecador abans que la fruita estigui completament cuita, assegureu-vos d'obrir la tapa o buidar les safates de fruita, en cas contrari tornaran a agafar humitat.

El temps d'assecat depèn en gran mesura de la sucosa de les pomes, del gruix del seu tall i del model de l'assecador, per la qual cosa s'ha de comprovar periòdicament la seva preparació. Només a través de l'experiència determinareu el temps de cocció òptim per als fruits secs.

Com comprovar la preparació de les pomes seques

L'assecat acabat ha de ser elàstic, no s'alliberarà humitat quan es pressiona i la peça no s'ha d'enganxar als dits.

Si la peça és trencadissa i seca, vol dir que les pomes estan massa seques. Podeu utilitzar-los, però hi haurà moltes menys vitamines en aquest producte.

Com emmagatzemar les pomes seques

Quan estigui llest l'assecat, cal treure les safates de l'assecador i deixar els fruits secs fins que es refredin completament. Podeu emmagatzemar-los en bosses de cotó, bosses de paper, pots de vidre amb tapes ben cargolades.

Les bosses de plàstic o els envasos de plàstic no són adequats per a aquests propòsits, ja que l'assecat es pot florir o els insectes poden infestar-los.Les bosses de fruits secs s'emmagatzemen millor en un lloc sec i fresc i protegit del sol. Per exemple, al rebost, però no a la nevera.

Assecant pomes aromàtiques per a l'hivern, podeu fer una deliciosa compota, farinetes i pastissos per a la vostra família. I només cal triturar unes xips de poma amb te calent.