Com fer melmelada de meló de manera ràpida i senzilla: opcions per fer una deliciosa melmelada de meló

Selecció de meló

Les diferents varietats de melons poden diferir entre si en la forma de la fruita, el seu color, així com l'estructura i la sucosa de la polpa. Les baies de polpa suau i solta s'utilitzen millor per fer melmelada d'estructura homogènia, i les de polpa densa i gruixuda s'utilitzen millor per a les postres amb trossos.

Abans de començar a treballar, assegureu-vos de rentar els melons, pelar la pell i treure les llavors. Les receptes següents es basen en el pes net del producte.

Mètodes per fer melmelada

Melmelada amb trossos de meló

Un quilogram de polpa densa (dura) de meló es tritura a daus petits. Perquè la melmelada es cuini uniformement, el tall ha de ser el més uniforme possible.

Els daus es cobreixen amb 500 grams de sucre, es barregen i es reserven un parell d'hores. Durant aquest temps, la polpa de meló sucosa produirà una gran quantitat de suc.

El recipient amb el menjar es posa al foc i s'hi afegeix mig quilo de sucre més. Porteu la melmelada a ebullició a foc lent i deixeu-ho coure durant 25-35 minuts. El temps de cocció varia en funció de la quantitat de suc alliberat i de la densitat de la polpa del meló. Tan bon punt la massa comenci a espessir, afegiu al bol el suc d'una llimona o la ratlladura picada finament. També podeu afegir unes quantes rodes d'arrel de gingebre fresca per donar sabor. Perquè la melmelada absorbeixi tots els sabors, es deixa reposar durant 20-30 minuts. Després d'això, la cassola es torna al foc i es cou durant un quart d'hora. Un minut abans de la preparació, traieu les rodanxes de gingebre.

El canal Kartata Potata t'explicarà com fer melmelada de meló amb plàtan

Melmelada amb àcid cítric

Els ingredients principals, el meló i el sucre, necessitaran quantitats iguals. Es passen dos quilos de meló per una picadora de carn juntament amb sucre. Això permetrà que el suc de meló s'alliberi més ràpidament.

La massa líquida de puré es posa al foc i es cou fins que espessi. Quan la melmelada comenci a "escopir", reduïu el foc al mínim. A partir d'aquest moment no surten del recipient de cocció, vigilant el procés de cocció i remenant constantment les postres. És molt important evitar que es cremin fins al fons, en cas contrari, el sabor ranci del plat arruïnarà tots els vostres esforços.

La preparació de la melmelada de meló es comprova mitjançant la tecnologia estàndard deixant caure una gota sobre un plat. La melmelada que manté la seva forma amb confiança es considera preparada.

Un cop determinat el grau final de preparació del plat, afegiu-hi àcid cítric. Per a aquest volum necessitareu aproximadament una culleradeta rasa de pols.És recomanable dissoldre primer els cristalls en una petita quantitat d'aigua bullida.

Després de bullir la melmelada durant un minut més, apagueu el foc i les postres s'envasen en pots per a més emmagatzematge.

Delicada melmelada suau

Primer es talla un quilogram de polpa de meló a daus i després es tritura amb una batedora. És millor triturar el meló immediatament amb sucre. Necessitareu des de 700 grams fins a un quilogram. Depenent de la dolçor del producte principal, aquesta xifra pot variar en una direcció o una altra.

El puré ensucrat es posa al foc i es bull fins que estigui tendre durant 10 minuts. A continuació, es deixa reposar la peça durant 5-6 hores. La melmelada no està coberta amb una tapa. Passat el temps especificat, es continua la cocció. El nombre total de passades és de 3-4 i el temps d'ebullició és de 10-15 minuts. La melmelada homogènia i espessa s'aboca calenta en pots i es cargola amb les tapes.

Melmelada de meló en una olla de cocció lenta

Ratlleu un quilo de meló en un ratllador mitjà. La massa es col·loca al recipient principal del multicooker i es cobreix amb la mateixa quantitat de sucre granulat. Després de barrejar els productes, es deixa reposar durant 20 minuts. Abans de cuinar, afegiu-hi 50 mil·lilitres d'aigua més al meló. Cuini la melmelada amb el mode "Estofat". El temps de cocció s'estableix automàticament o manualment. El temporitzador s'ha d'apagar després de 60 minuts. Durant aquest temps, la melmelada s'ha de remenar diverses vegades amb una espàtula de fusta o de silicona. La melmelada d'una olla de cocció lenta resulta ser una mica més fina en consistència, però això es compensa amb la menor quantitat de temps que dediqueu a preparar-la.

El vídeo presentat pel canal “Bon dia, MÓN!” us revelarà els secrets de fer melmelada de meló i síndria.

Com i quant de temps emmagatzemar la melmelada de meló

La melmelada de meló acabada es col·loca en pots al vapor mentre està calenta.Això us permet emmagatzemar la peça durant un màxim de temps, fins a 2 anys. Si l'envasament es fa en recipients no esterilitzats, aquest producte es pot emmagatzemar a la nevera durant 4 mesos.