Com cuinar la compota de kiwi - 2 receptes: secrets de cuina, beguda tònica de kiwi amb condiments, preparació per a l'hivern

Però tot això es pot arreglar. La compota es pot cuinar amb l'addició d'altres fruites o baies. El kiwi donarà un color agradable i una acidesa delicada, i altres fruites compartiran el seu gust amb el kiwi.

Una excel·lent combinació la proporciona el kiwi amb maduixes, pomes, codonyats, mandarines...

Podeu millorar el gust del kiwi sense això afegint condiments picants a la compota. La canyella, la menta i els claus d'olor s'han demostrat bé. No desborden el gust del kiwi, sinó que afegeixen les seves pròpies notes.

Recepta per refrescar la compota de kiwi amb espècies

Ingredients:

• 2 l. aigua
• 0,5 kg de kiwi
• 2 tasses de sucre
• Rameta de menta, canyella, clau

Peleu el kiwi de la pell esponjosa i talleu-lo en anelles o trossos. Si el kiwi està molt tou, talleu-lo per la meitat i traieu-ne la polpa amb una culleradeta.

Poseu el kiwi en una paella, afegiu-hi sucre, afegiu-hi aigua i poseu la paella al foc.

Immediatament després de bullir, remeneu la compota fins que el sucre es dissolgui. Afegiu la canyella, els claus d'olor, la menta a la paella i traieu la paella del foc.Tapeu la paella amb una tapa i deixeu-la reposar.

Abans del seu ús, la compota de kiwi s'ha de refredar.

Compota de kiwi per a l'hivern sense pasteurització

Esterilitzar els pots.

Peleu els kiwis i talleu-los a rodanxes.

Col·loqueu les fruites en un pot, aproximadament 1/3 de la seva alçada.

Bulliu l'aigua en una cassola i aboqueu amb cura l'aigua bullint al pot. Tapeu el pot amb una tapa i deixeu-ho durant 15-20 minuts.

A través de la tapa amb una malla, escorreu l'aigua del pot de nou a la cassola i afegiu-hi sucre a raó d'1 litre d'aigua = 1 tassa de sucre.

Col·loqueu la paella al foc i coeu l'almívar fins que el sucre estigui completament dissolt.

Aboqui xarop bullent sobre el kiwi i tanqueu immediatament els pots amb tapes de ferro.

Tapeu els pots amb una manta fins que es refredin completament.

La compota s'ha de guardar en un lloc fresc. El kiwi està subjecte a fermentació, igual que el raïm, per la qual cosa és molt important que mantingui una temperatura fresca.

La compota de kiwi refresca i tonifica. I aquesta és una bona manera de sentir una mica d'estiu al fred hivern.

Com fer compota de kiwi i plàtan, mireu el vídeo: