Com cuinar la compota de pastanaga a casa: una recepta per preparar la compota de pastanaga per a l'hivern

La majoria de la gent es desconfia de les postres vegetals. Però, tanmateix, carbassa confitada I melmelada de ceba s'han convertit en un plat habitual a les nostres cuines. Afegiu també la compota de pastanaga al vostre receptari.

La compota només es fa amb pastanagues joves, quan la concentració de vitamines és més alta. Això és aproximadament de juny a juliol.

Per a 3 litres d'aigua necessiteu:

• 0,5 kg de pastanagues joves;
• 500 gr. sucre o mel;

Si voleu i al gust, podeu afegir-hi ratlladura de llimona, un grapat d'albercocs secs o panses. Després de tot, les pastanagues tenen un gust únic. És dolç, però li falta un accent brillant.

Peleu les pastanagues. Si és prou gran, talleu-la a anelles o tires.

Poseu les pastanagues en una cassola, afegiu-hi sucre i aboqueu aigua.

Poseu la paella al foc i deixeu coure les pastanagues fins que estiguin toves.

Si voleu confondre completament la vostra família, utilitzeu una cullera ranurada per agafar les pastanagues de la paella i fer-les puré amb una batedora, triturar-les a través d'un colador o simplement fer servir un puré.

Torneu a posar el puré de pastanaga a la paella i remeneu-ho bé.

Afegiu albercocs secs o ratlladura de llimona a la compota de pastanaga. Tapeu la paella amb una tapa i apagueu el foc.La compota s'ha de preparar i refredar.

Si heu provat la compota de pastanaga i voleu enrotllar-la per a l'hivern, el procediment és exactament el mateix. Simplement no hi insistis. Aboqueu la compota en pots i tanqueu immediatament amb una clau de costura.

Amb aquest mètode de preparació de la compota, no cal pasteuritzar-la. Guardeu la compota de pastanaga en un lloc fresc i fosc i durant els propers 8-10 mesos se us proporcionarà les vitamines que conté.

Per què necessiteu fer compota de pastanaga, mireu el vídeo: