Com cuinar la compota d'albercoc - gust d'estiu durant tot l'any
La compota d'albercoc es cuina a l'hivern i la primavera, quan les compotes preparades per a l'estiu ja s'esgoten i la manca de vitamines es fa notar. El bo dels albercocs és que, en assecar-se, no van ser sotmesos a cap processament i la integritat de la fruita no es veia compromesa. Un albercoc és gairebé un albercoc en tota regla, però sense aigua, i ara, per cuinar la compota, només cal afegir aquesta aigua.
Fins i tot si heu assecat els albercocs vosaltres mateixos, heu de reconsiderar-los i rentar-los. Aboqueu aigua freda sobre els fruits secs i deixeu-los reposar almenys 15 minuts. Fixeu-vos en si apareixen insectes o altres signes sospitosos de plagues.
Si tot està bé, escorreu l'aigua i passeu els albercocs a la paella. Per a una paella d'aigua de tres litres, necessites dos o tres grapats d'albercocs i 0,5 kg de sucre.
Poseu la paella al foc i deixeu coure la compota d'albercoc durant 15-20 minuts. A continuació, apagueu el foc, tapeu la cassola amb una tapa i deixeu que la compota es faci durant mitja hora.
Els albercocs bullits es poden i fins i tot s'han de menjar, perquè la compota de fruita seca és inusualment saludable. Podeu afegir prunes seques, pomes seques, peres o panses als albercocs, però en principi, els albercocs ja donen a la compota un gust agradable i el conjunt de vitamines necessaris.
No serveix de res fer compota d'albercoc per a l'hivern, perquè sempre és més saludable beure compota acabada de preparar, encara que estigui feta de fruits secs.
Com cuinar la compota de vitamines d'albercocs i rosa mosqueta, mireu el vídeo:
Categories
- En el seu propi suc (39)
- Bolets per a l'hivern (58)
- Gelant (137)
- Com emmagatzemar (154)
Decapat (228)
- Carn per a ús futur (138)
- En una nota (20)
Begudes (213)
- Divers (136)
- Peix per a ús futur (80)
- Amanides (151)
- Preparacions dolces (634)
- Decapat-fermentació (166)
- Salses (59)
- Assecat (141)
