Com fer compota amb melmelada de manera ràpida i senzilla: trucs per preparar la beguda

Parlarem amb detall sobre com cuinar la compota de melmelada en aquest article. Perquè la beguda sigui realment saborosa, cal tenir en compte alguns matisos de preparació. Sens dubte compartirem amb vosaltres tots els trucs de cuinar la compota.

Compota de melmelada: receptes

Una opció senzilla sense cuinar

Per preparar la versió "express" de la compota, només cal aigua freda (250 mil·lilitres) i 3 cullerades de melmelada. Els productes es combinen i es barregen a fons. Si les baies de la preparació estaven finament mòltes, és millor colar el producte obtingut durant el procés de cocció. La melmelada feta de fruites grans dóna com a resultat una beguda amb fruites dolces i baies.

Es pot formar escuma a la superfície de la compota; podeu desfer-ne bullint la beguda.

Mira el vídeo elaborat per Veselaya Zephyrka amb instruccions per preparar una compota ràpida

En una cassola amb àcid cítric

S'afegeix àcid cítric a les compotes per normalitzar el gust. Per evitar que la beguda sembli empalagosa i dolça, està lleugerament acidificada.

Aboqueu 3 litres d'aigua a la cassola i afegiu-hi 250 mil·lilitres de melmelada. Barrejar els ingredients i agafar una mostra. Si necessiteu endolcir la beguda, afegiu sucre al gust. El bol s'envia al foc. No cal bullir la compota durant molt de temps. De quatre a cinc minuts seran suficients.

Després d'això, es filtren les postres. Aquest pas és opcional, sobretot si ho feu servir pruna o Melmelada de cirera.

Després de purificar el líquid, afegiu 0,5 culleradetes d'àcid cítric a la compota i bulliu-la al foc durant 1 minut més.

Consell: Per assegurar-vos que els cristalls d'àcid cítric s'han dispersat completament, primer es dissol la quantitat necessària de pols en 2 cullerades d'aigua bullida tèbia.

La compota acabada es pot servir calenta o freda, amb glaçons afegits al got. Com cuinar un bonic gel de còctel clar llegir el nostre material.

Amb nabius

En lloc d'àcid cítric, podeu utilitzar nabius. Donaran a la compota l'acidesa necessària. Ideal per a aquesta compota melmelada de baies de servei.

Bullir aigua en una cassola (2,5 litres) i afegir al líquid bullint 2/3 de got de nabius (frescs o congelats, no importa), 100 grams de sucre i 1 got de melmelada.

Els productes es bullen junts durant 10 minuts i després es posen en un colador. Premeu els nabius amb una cullera perquè el suc torni a fluir per la graella cap a la paella amb la compota.A continuació, netegeu la malla del tamís del pastís i la melmelada restant, i torneu a abocar-hi la compota.

Preparació per a l'hivern

La compota de melmelada es pot conservar. Per fer-ho, combineu 3 litres d'aigua amb 1,5 tasses de melmelada dolça i afegiu-hi la ratlladura d'1 llimona. Col·loqueu el bol al foc i bulliu durant 10 minuts. A continuació, s'aboca la compota calenta a través d'un tamís fi o un drap de gasa, intentant desfer-se de les baies restants tant com sigui possible.

La compota "neta" es torna a posar al foc i es bull durant 5 minuts. Si cal, traieu l'escuma amb una cullera.

Aboqui la beguda bullint en pots estèrils calents i secs.

La part superior de la peça està coberta amb una tapa, que també es tracta amb vapor o aigua bullint. Per estar més segur, la compota pot ser esterilitzar al bany maria en pots, però si seguiu les normes per esterilitzar envasos i tapes, aquest procediment serà innecessari.

És important refredar lentament la peça de treball; per això, el pot s'aïlla amb una tovallola o una manta i es deixa a temperatura ambient durant un dia.

Com canviar el gust de la compota

Podeu afegir noves notes a una beguda de melmelada amb l'ajuda d'espècies. En cuinar la compota, afegiu-hi canyella, una branqueta de menta fresca o seca o bàlsam de llimona i diversos brots de clau als altres ingredients en una cassola. Una rodanxa de llimona o taronja funciona molt bé. Quan afegiu espècies a la beguda, és important no exagerar. No s'afegeixen més de dos ingredients a la compota, canviant-ne el gust i l'aroma.

Com emmagatzemar la compota

La beguda preparada sense cuinar es consumeix immediatament. Es pot emmagatzemar durant no més de 12 hores.

La compota de melmelada, cuita en una cassola, es refreda i s'aboca en un pot amb una tapa ben ajustada. Aquesta beguda s'emmagatzema a la nevera durant 1-2 dies.

Els pots de compota per a l'emmagatzematge d'hivern es col·loquen al soterrani o al celler.Aquesta preparació pot sobreviure fàcilment a l'hivern.