Com cuinar la compota de lligabosc: receptes per preparar compota per a cada dia i preparació per a l'hivern

Preparant lligabosc

Les baies recollides s'han de processar el més ràpidament possible, ja que la pell fina i delicada del lligabosc no permet que s'emmagatzemi durant molt de temps. Les baies es classifiquen i s'alliberen de les restes. Els fruits malmesos i podrits es llencen.

La resta de lligabosc es renta submergint petites porcions en una cassola amb prou aigua freda. Assecar les fruites sobre tovalloles de paper. És millor no utilitzar tela de cotó, ja que és molt difícil eliminar les taques de lligabosc.

A més de fruites fresques, la compota es pot fer amb baies congelades.No cal fer manipulacions addicionals amb aquest producte abans de cuinar. No cal descongelar.

El lligabosc sec s'esbandeix amb aigua tèbia abans de cuinar, eliminant la brutícia i la pols de la superfície.

Receptes de compota de lligabosc per a cada dia

De fruites fresques en una cassola

Afegiu 300 grams de lligabosc fresca a dos litres d'aigua freda. La massa es porta a ebullició i després que apareguin les primeres bombolles a la superfície, afegiu 9-10 cullerades de sucre al brou. Bullir la massa durant exactament 3 minuts i apagar el foc. Després, tapeu bé el bol amb una tapa i deixeu que la compota es faci durant 3 hores.

San Sanych comparteix amb vosaltres la seva recepta per fer una deliciosa beguda amb baies blaves

De fruits secs en una olla de cocció lenta

S'aboquen 2 tasses de baies seques amb 3,5 litres d'aigua freda i s'afegeixen 200 grams de sucre granulat. El multicooker està configurat en el mode "Sopa" o "Estofat" durant 1 hora. No cal obrir la tapa del multicooker durant la cocció. Després que el dispositiu senyali el final de la cocció, el multicooker s'apaga. Mantingueu la compota tapada durant 3-4 hores més. En aquest cas, s'ha de desactivar el mode "Mantenir la temperatura".

De baies congelades

La compota en una cassola es prepara de la mateixa manera que a partir de baies fresques. Quan feu una beguda en una olla de cocció lenta, feu servir el següent càlcul de productes: per cada litre de líquid, preneu 5 cullerades de sucre i un got de baies congelades.

Tots els ingredients es combinen en un bol multicooker i la compota es prepara durant una hora utilitzant els modes "Sopa" o "Estofat" indicats anteriorment. Infusioneu la beguda per obtenir un sabor més ric, també durant diverses hores.

Recepta per fer compota de lligabosc per a l'hivern

El lligabosc, com ja s'ha esmentat anteriorment, és una baia molt delicada i es pot danyar fàcilment, per la qual cosa no és adequat utilitzar l'enfocament estàndard quan es prepara la compota per a l'hivern amb aigua bullint doble sobre les baies. Aquí el procediment és lleugerament diferent.

El pot de compota es renta i s'asseca a fons. A més de tractar els envasos amb detergents, s'aconsella esterilitzar-los al vapor o al forn. El recipient preparat s'omple 1/3 amb baies i es cobreix amb una tapa estèril a la part superior.

Ara prepareu el xarop de sucre. Per 1 litre d'aigua prengui un got de sucre granulat amb un volum de 200 grams. Es barregen els ingredients i es posen al foc. El xarop ha de bullir durant 3-4 minuts. Després d'això, s'aboca el lligabosc amb una base dolça calenta. Tapeu la part superior del pot amb una tapa i espereu uns 5 minuts fins que les bombolles pugin a l'interior i, a continuació, cargoleu o enrotlleu la tapa. Si empaqueteu el pot de seguida, el producte probablement "explotarà".

Després de cargolar les tapes, es gira el pot cap per avall i es cobreix amb una manta calenta, catifa o tovallola de felpa. Després d'un dia, la conservació s'envia per a l'emmagatzematge.

El canal PionerTV us ha preparat una recepta de vídeo que descriu detalladament el procediment per preparar la compota de lligabosc per a l'hivern.

Com i quant de temps emmagatzemar la beguda de lligabosc

La compota, que es prepara a partir de baies de lligabosc fresques, seques o congelades per a cada dia, s'emmagatzema a la nevera durant no més de 2 dies. Els pots amb preparats d'hivern també es col·loquen en un lloc fresc i fosc. Pot ser un celler, un soterrani o un traster. Vida útil: 2 anys.