Com fer melmelada de magrana: una recepta pas a pas per fer melmelada de magrana per a l'hivern

Per fer melmelada de magrana necessiteu:

• Fruites de magrana madures 4 peces;
• Sucre 350 gr.;
• Suc de magrana 250 ml.

El suc de magrana ha de ser natural i fresc, i no només una beguda d'un paquet tetra. Per tant, s'aconsella abastir-se de quatre magranes més i treure'n el suc tu mateix.

El més important és que aquesta quantitat de magranes és suficient i obteniu almenys un got de suc. De moment, reserveu el suc i peleu les 4 magranes restants de la pell i les membranes.

Com pelar ràpidament una magrana, mireu el vídeo:

Els grans estan a punt, és hora de començar a cuinar l'almívar. Aboqueu el suc de magrana en una cassola de fons gruixut, afegiu-hi sucre i poseu-ho a foc molt lent.

L'almívar s'ha de remenar tota l'estona amb una cullera de fusta. Al principi l'almívar sembla líquid, però en algun moment comença a espessir-se i enfosquir-se simplement a una velocitat catastròfica i és important no perdre's aquest moment.En cas contrari, el xarop es tornarà negre i s'assemblarà més a una resina viscosa, amb una olor força desagradable.

Tan bon punt observeu que l'almívar ha començat a espessir, apagueu immediatament el foc sota la paella i aboqueu llavors de magrana pelades a l'almívar calent.

Tapeu la paella amb una tapa i deixeu reposar els grans durant almenys una hora.

Torneu a col·locar la paella al foc, feu bullir la melmelada i ajusteu el foc al mínim perquè la melmelada estigui a foc lent.

Remeneu la melmelada i deixeu-la bullir durant 10-15 minuts, després dels quals podeu considerar que la melmelada està a punt.

Aboqueu la melmelada en pots amb tapa i cobriu amb una manta tèbia durant 12 hores.

La melmelada de magrana es pot emmagatzemar a temperatura ambient fins a 12 mesos, però té un gust molt millor refrigerat.

Com fer melmelada de magrana amb llavors, mireu el vídeo: