Com fer melmelada de mango: una recepta exòtica de melmelada amb suc de llimona

La melmelada de mango es cuina en dos casos: si heu comprat fruites verds o estan massa madures i estan a punt de fer-se malbé. Tot i que, la melmelada de mango resulta tan saborosa que algunes persones compren específicament mango només per a melmelada.
El mango és una fruita exòtica; fer-ne melmelada no és més difícil que fer melmelada amb préssecs.

Ingredients: suc de llimona, mango, sucre
Hora de marcar les adreces d'interès: Any sencer

Per a 1 kg de mango:

700 gr. Sàhara;
Suc de mitja llimona.

Peleu el mango, traieu el fossat i piqueu-lo, no molt gran, però no massa petit. Posar la polpa en una cassola i espolvorear amb sucre. Agiteu la paella diverses vegades per barrejar el sucre amb els trossos de mango.

Deixeu la paella sola durant 5-6 hores perquè la fruita alliberi el seu suc.

Si ja hi ha molt suc, poseu la cassola al foc, deixeu-ho bullir i deixeu coure la melmelada a foc molt fort durant 5 minuts.

Amb això n'hi ha prou perquè els trossos de mango s'amullin a l'almívar i s'evapori l'excés d'aigua. Afegiu el suc de llimona i immediatament aboqueu la melmelada en pots.

Si us agrada la melmelada més espessa, afegiu-hi 20 minuts més, però, és clar, a foc més baix.

Podeu emmagatzemar la melmelada de mango, encara que la pasteuritzeu, durant no més de 6 mesos i només en un lloc fresc. A aquestes fruites tan delicades no els agrada l'emmagatzematge a llarg termini i, si no es fan malbé, s'arrosseguen en una farineta d'aspecte desagradable.

Com fer melmelada exòtica de mango i Coca-Cola, mireu el vídeo:

Com fer melmelada de mango: una recepta exòtica de melmelada amb suc de llimona

Categories

Entrades recents