Com fer melmelada de sorrel - recepta pas a pas

Moltes mestresses de casa han dominat durant molt de temps les receptes per fer pastissos amb sorrel. Però solen ser pastissos salats, perquè poca gent sap que aquests mateixos pastissos també es poden fer dolços. Després de tot, la melmelada de sorrel té l'acidesa necessària, la textura delicada i no té un gust pitjor que la melmelada de ruibarbre.

Ingredients: sucre, sorrell
Hora de marcar les adreces d'interès: Primavera, Estiu, Tardor

Vegeu també: Melmelada de ruibarbre - una recepta senzilla amb sucre

Per fer melmelada de sorrel, podeu utilitzar no només les fulles tendres, sinó també les tiges. El més important és que no hi hagi fulles seques, groguenques o blanques.

La composició de la melmelada en si és tan senzilla com la recepta per a la seva preparació.

Per a 500 grams de sorrel prengui:

400 gr. Sàhara;
100 gr. aigua.

Netegeu les fulles de sorrel i sacsegeu l'aigua. Talleu-los com normalment tallarieu les fulles per a qualsevol altre plat.

Col·loqueu l'alceta picada en una cassola profunda, afegiu-hi sucre i afegiu-hi aigua.

Posa la cassola al foc i cuina la melmelada a foc lent durant 15-20 minuts. Si necessiteu melmelada més espessa per evitar que el farciment dels pastissos s'escampi, augmenta el temps de cocció a 30 minuts.

Envaseu la melmelada en pots i tapeu-los durant 6-8 hores. La melmelada de sorrel es pot emmagatzemar en un lloc fresc fins a 9 mesos, però, per regla general, no és necessari un emmagatzematge tan llarg. Al cap i a la fi, podeu fer melmelada de sorrel des de la primavera fins a finals de tardor.

Vegeu també el vídeo de la recepta:

Com fer melmelada de sorrel - recepta pas a pas

Categories

Entrades recents