Com preparar correctament (fermentar i assecar) el te de fireweed a casa

Permeteu-me assenyalar de seguida que no sóc fan d'assecar aquest producte al forn. Aquest assecat dóna a les fulles un color fosc, donant lloc a una infusió fosca, com el te normal.

Però prefereixo l'alga de foc seca naturalment. La beguda feta amb aquestes fulles seques és més delicada, més semblant al te verd.

Sempre intento recollir fulles de plantes en un lloc respectuós amb el medi ambient, en prats de baies, al juny-agost.

Intento recollir les fulles i les flors més tendres i joves per separat. Arribat a casa, estic les flors en una sola capa i simplement les asseque a temperatura ambient en llocs no il·luminats pel sol, i poso les fulles en una capa rugosa als ampits de les finestres en aquelles habitacions on no hi ha sol directe, i els dono. l'oportunitat d'assecar-se durant 3-4 hores, de tant en tant, temps d'agitació. Durant aquest temps, les fulles no s'han assecat, però ja s'han tornat flàcides, no tan fortes i elàstiques.

Després les vaig passar per un picador de carn. Ho faig perquè les fulles puguin fermentar, produint suc.

Aquest procés és el que posteriorment dóna al te d'algues de foc el seu ric aroma únic. Poso la mescla passada en un bol esmaltat i la cobro amb una tovallola, deixant-la 10-12 hores més en un lloc càlid. N'hi ha prou amb una temperatura de +25 graus, aproximadament la temperatura ambient a l'estiu. En aquestes condicions, es produeix l'oxidació i l'olor d'herbes esdevé floral atractiu.

La fermentació a casa s'ha acabat i comença l'etapa final: l'assecat. Asseco el te d'Ivan en una safata de forn durant uns dos dies.

El poso al balcó i en faig un petit esborrany. Les fulles de te saludables i aromàtiques s'han assecat: el poso en un pot de vidre i el guardo en un prestatge de l'armari del rebost.

Jo la preparo com el te normal, però resulta ser un color de te verd agradable. Si es desitja, la beguda es pot preparar 2-3 vegades a partir d'una cervesa. Al mateix temps, l'herba de foc no perd les seves propietats beneficioses.

Us oferim la possibilitat de veure una sèrie de vídeos de l'usuari “ekomesto”. El primer parlarà d'on, quan i com recollir l'alga de foc.

En el segon, aprendrem a preparar-lo correctament i com es produeix la fermentació de l'alga de foc.

Bé, l'últim vídeo és com assecar l'alga de foc.

Prepareu fireweed, aquesta és una planta útil, prepara una beguda meravellosa correctament, amb amor, i beu te de fireweed per a la teva salut.