Com preparar el suc de cogombre per a l'hivern

Categories: Sucs

Sembla que ara no hi ha una necessitat especial de preparatius d'hivern. Després de tot, podeu comprar verdures i fruites fresques als supermercats. Però no tot és tan rosat. La majoria de les verdures de temporada venudes fora de temporada estan carregades de nitrats i herbicides, la qual cosa anul·la tots els seus beneficis. El mateix s'aplica als cogombres frescos. El suc fet d'aquests cogombres aportarà pocs beneficis, i això és el millor dels casos. Per tenir sempre suc de cogombre fresc i no tenir por dels nitrats, prepara'l tu mateix per a l'hivern.

Ingredients: cogombres
Hora de marcar les adreces d'interès: Estiu

A l'estiu, només cal esperar a la temporada del cogombre, quan els d'hivernacle ja s'han allunyat i només creixen al sol.

Trieu cogombres grans, però no massa madurs per al suc. Els massa madurs no hi faran mal, però ja tenen menys suc i la majoria substàncies útils migrat a les llavors.

Rentar els cogombres i assecar-los. Amb un ganivet afilat, peleu la pell i retalleu els extrems per ambdós costats. Si els cogombres són joves, podeu deixar la pell.

Ara cal picar els cogombres i si no hi ha molts cogombres, us podeu sortir amb un ratllador. Si el volum és gran, és millor fer servir una batedora o un processador d'aliments.

Colar el suc a través d'una gasa o un colador de malla fina.

Com conservar el suc de cogombre per a l'hivern? Malauradament, els cogombres no toleren molt bé l'ebullició i l'única opció és congelar el suc al congelador. Una safata de gel o bosses especials de congelació són adequades per a això. Els motlles de gel són més convenients en aquest sentit.Podeu netejar-vos la cara amb un dau de suc de cogombre congelat o afegir els mateixos daus a la llimonada casolana. Aboqueu el suc als recipients seleccionats i poseu-los al congelador.