Com adobar cebes senceres per a l'hivern, o una deliciosa marinada calenta per a cebes petites.

Vaig trobar una recepta al quadern vell de la meva mare i la vaig preparar, no només al meu marit, sinó també als nens. Ara, aquesta preparació de cebes per a l'hivern és molt popular entre nosaltres i vaig començar a fer-ho amb regularitat.

Marinada per preparar cebes casolanes (per 1 litre de marinada):

- mig litre d'aigua;

- mig litre de vinagre (9%);

- sal - 2 taula. fals;

- afegir sucre al gust (en tinc 3 cullerades);

Utilitzeu les herbes que us agradin per a la marinada. I agafo aquests:

- anís estrellat;

- pebre de Jamaica;

- canyella;

- Fulla de llorer;

- pebrot picant;

- clavell.

Com adobar les cebes senceres per a l'hivern.

La nostra preparació casolana de ceba suggereix que és millor seleccionar caps més petits, però en principi podeu agafar els que us agradin. El més important és que caben en un pot.

Submergeix les cebes seleccionades en aigua bullint durant 2-3 minuts, i després refredar bruscament.

I només després d'això, la ceba s'ha de netejar a fons d'escates i arrels.

Aboqueu la ceba escaldada i pelada amb aigua amb sal i deixeu-la reposar mitja hora.

A continuació, escorreu l'aigua, poseu els bulbs en pots i ompliu-los de marinada calenta.

Prepareu la marinada calenta per a les cebes abans d'abocar-les a les preparacions.

A molta gent els agrada més les cebes marinades segons aquesta recepta casolana que les fresques. Al cap i a la fi, resulta ser més sucós i de gust més suau, no hi ha una picor tan forta com en les cebes fresques.

Podeu utilitzar ceba en escabetx igual que altres verdures en vinagre o afegir-les a diverses amanides, vinagretes i fins i tot pizza casolana.