Com congelar estragó

Categories: Gelant

Etiquetes: Verds congelats, Estragó congelat

L'estragó, o estragó, és molt utilitzat a la cuina. L'estragó s'afegeix als primers plats, com a condiment de carn i com a aroma de còctels. Per tant, s'ha de triar el mètode de congelació en funció de l'ús posterior de l'estragó.

Ingredients: estragó, estragó
Hora de marcar les adreces d'interès: Estiu, Tardor

Per als primers i segons plats, l'estragó es congela de la mateixa manera que qualsevol verdura.

Contingut

1 1 camí
2 Mètode 2
3 3 vies

1 camí

Esbandiu les branques d'estragó sota aigua freda, assequeu-les amb una tovallola, poseu-les en una bossa o film transparent i poseu-les al congelador.

Mètode 2

Les branques d'estragó rentades es tallen finament, es posen en safates de gel, s'omplen fins a la part superior amb oli d'oliva i es congelen.

com congelar estragó

Després d'un dia, s'han de treure dels motlles i posar-los en una bossa amb cremallera.

com congelar estragó

3 vies

Aquest mètode és adequat per fer còctels i com a condiment per a plats de carn. Tritureu l'estragó, aboqueu-lo en una cassola i aboqueu-hi vi blanc sec. Evaporeu el vi fins que el seu volum es redueixi a la meitat. Quan el vi d'estragó s'hagi refredat, aboqueu-lo en safates de glaçons i congeleu-lo. Quan vulgueu fer un còctel, només heu de tirar un glaçó en un got.

com congelar estragó