Com congelar els bolets de rebentrella
A l'hivern també podeu prendre rovellons frescos. Al cap i a la fi, els rebosts congelats no tenen un gust diferent dels frescos. I congelar bolets frescos és molt fàcil. A diferència d'altres bolets, els rovellons es poden congelar de diverses maneres.
Contingut
Mètode núm. 1 congelació de rovellons crus
D'aquesta forma, podeu congelar bolets joves que encara no hagin estirat completament els seus taps.
Trieu els bolets, netegeu-los de restes, traieu els vells i cucs. La resta s'ha de rentar amb aigua freda en diverses aigües, però no remullar. Els cantalls absorbeixen l'aigua amb força i, posteriorment, es pot perdre el gust. A continuació, els bolets s'han d'assecar sobre una tovallola, distribuir-los en porcions en bosses i posar-los al congelador.
La vida útil d'aquests bolets és de 4-6 mesos.
Mètode núm. 2 per a la congelació de rovellons bullits
Aquest és un mètode per a bolets grans i madurs. No vell, és clar, però a la vora. Aquests bolets poden ser una mica amargs, i cuinar és una bona manera de desfer-se de l'amargor.
A més, com en la versió anterior, cal classificar els bolets, tallar-ne els grans a trossos, abocar-los en una cassola, afegir aigua freda (sal al gust) i posar gas.
Bullir els rovellons durant 10-15 minuts. Quan bullin, fins i tot els bolets rentats tindran molta escuma i s'ha de treure amb una cullera ranurada.
Després d'això, cal posar els bolets en un colador i treure l'aigua tant com sigui possible. Com menys aigua millor.
Col·loqueu els rovellons bullits i refredats en bosses i congelar-los.
La vida útil dels rebosts bullits és de 3-5 mesos.
Categories
- En el seu propi suc (39)
- Bolets per a l'hivern (58)
- Gelant (137)
- Com emmagatzemar (154)
Decapat (228)
- Carn per a ús futur (138)
- En una nota (20)
- Begudes (213)
- Divers (136)
- Peix per a ús futur (80)
- Amanides (151)
- Preparacions dolces (634)
- Decapat-fermentació (166)
- Salses (59)
- Assecat (141)
