Com congelar khachapuri

Categories: Gelant

Els deliciosos pa khachapuri georgians no tenen una sola recepta. La regla principal és un pa pla amb farcit de formatge. La massa per al khachapuri és pasta de full, llevat i sense llevat. El farcit es prepara a partir de diversos tipus de formatges en vinagre, com el formatge feta, el mató o el suluguni. Khachapuri pot estar obert o tancat. Podeu congelar qualsevol tipus de khachapuri, però per descomptat, és millor fer-lo tancat. D'aquesta manera, el farcit serà més sucós i la forma del pa pla no caldrà ajustar-se després de la congelació.

Ingredients: khatxapuri
Hora de marcar les adreces d'interès: Any sencer

Amasseu la massa per al khachapuri, dividiu-la en boles petites i estireu-la en un pastís pla rodó. Col·loqueu el farcit de formatge al centre del pa pla i tanqueu les vores.

khatxapuri congelat

Després d'això, esteneu una mica el pa pla amb un corró, repartint uniformement el farcit i donant-li una forma rodona. Per reduir la tensió de la massa, feu un petit forat a la part superior del pastís.

khatxapuri congelat

A continuació, emboliqueu amb cura el pa pla amb paper film i passeu al següent pa pla. Podeu congelar els khachapuri individualment, o simplement apilar-los un sobre l'altre i després posar-ho tot al congelador. Però tingueu en compte el pes dels pastissos i no heu de posar més de 5 peces en una piràmide. Això es pot fer més tard, quan estiguin prou congelats i no s'aixafen entre ells.

Abans de preparar el khachapuri, no cal descongelar-lo durant molt de temps, només cal posar el pa pla en una safata de forn, esperar fins que la massa quedi suau per sobre, i després la podeu pintar amb ou, empolvorar amb formatge i posar ho al forn.

khatxapuri congelat