Com congelar el coriandre per a l'hivern al congelador

Coriandre, silantro, coriandre, tots aquests són noms diferents per a una mateixa espècie i intentarem preparar-lo de diverses maneres.

Congelar coriandre fresc

Esbandiu un munt de verdures, sacsegeu-ne l'aigua i seleccioneu branques grogues, blanques i seques. Col·loqueu el coriandre sobre una tovallola perquè s'assequi i prepareu les bosses de moment.

Col·loqueu les branques de coriandre en bosses senceres o talleu-les per facilitar-ne l'ús posterior. Tanqueu les bosses i col·loqueu les verdures en algun lloc per sobre perquè no siguin aixafades per les bosses més pesades d'ingredients.

Congelar coriandre amb oli vegetal

Tritureu el coriandre en una batedora i afegiu-hi oli vegetal, oliva o gira-sol, en una proporció d'1:1 (per a 1 tassa de verdures, 1 tassa d'oli).

Posa el puré en safates de glaçons i congela.

Coriandre congelat amb mantega de sandvitx

Suavitzar una mica la mantega, picar el coriandre, però no massa fi.

Barregeu els dos ingredients i poseu-los amb cura sobre paper d'alumini.

Feu servir un ganivet per formar una briqueta, embolicar-la amb paper d'alumini i congelar.

El coriandre no requereix descongelació especial.Quan prepareu un plat, és molt possible llençar branques i daus congelats al vostre plat. L'únic inconvenient és que les verdures no es poden tornar a congelar, així que traieu només la quantitat que necessiteu ara mateix.

Com congelar correctament el coriandre per a l'hivern, mireu el vídeo: