Com congelar bàlsam de llimona
Melissa, o bàlsam de llimona, no només es considera una herba medicinal, sinó que també té un sabor i una aroma increïbles, indispensables en la preparació de determinats plats. Normalment, la bàlsam de llimona s'asseca per a l'hivern, però quan s'asseca, la major part de l'aroma s'evapora i es perd el color. La congelació és l'única manera de conservar tots dos.
Per congelar bàlsam de llimona, només cal seleccionar branques fresques, només tallar. Podeu congelar les branques senceres o simplement arrencar les fulles per estalviar espai. Rentar-los i assecar-los.
Col·loqueu les branques o fulles en bosses, tanqueu-les i congeleu-les.
La congelació amb bàlsam de llimona blanquejada també funciona bé. Prepareu dues cassoles: una amb aigua bullint i l'altra amb aigua gelada. Submergeix la branca en aigua bullint i refreda-la immediatament en una cassola amb aigua gelada. Col·loqueu les branques en un recipient de congelador de plàstic.
En aquesta forma, la bàlsam de llimona es pot emmagatzemar durant uns 12 mesos.
Per fer begudes, prepareu glaçons amb bàlsam de llimona. Per fer-ho, poseu un parell de fulles a cada cel·la del motlle de gel, podeu afegir un parell de gotes de llima, i omplir fins a la part superior amb aigua bullida freda.
Aleshores n'hi haurà prou amb tirar uns glaçons de gel amb melissa en un got i esperar fins que es fonguin una mica.
Congela més d'aquests cubs, perquè també es poden utilitzar com a loció tònica per a la cara.
Categories
- En el seu propi suc (39)
- Bolets per a l'hivern (58)
- Gelant (137)
- Com emmagatzemar (154)
Decapat (228)
- Carn per a ús futur (138)
- En una nota (20)
- Begudes (213)
- Divers (136)
- Peix per a ús futur (80)
- Amanides (151)
- Preparacions dolces (634)
- Decapat-fermentació (166)
- Salses (59)
- Assecat (141)
