Com congelar núvols: tots els mètodes de congelació

Com preparar les mores per a la congelació

Després de la collita, s'ha de començar el procés de congelació tan aviat com sigui possible per tal de conservar al màxim totes les substàncies beneficioses.

Abans de col·locar-les al congelador, cal classificar les baies, eliminant els exemplars fets malbé i podrits. Els núvols no s'han de rentar, ja que l'excés de líquid només pot deformar encara més la fruita delicada.

Canal de TV Nord parlarà dels beneficis de les baies, l'hora i el lloc de la seva recollida, així com els plats que es poden preparar amb aquesta baia al seu vídeo - Nature of the North. Cloudberry

Mètodes per congelar els núvols al congelador

Baies senceres a granel

Núvols forts i densos es col·loquen sobre una taula de tallar en una capa perquè no es toquin. El tauler s'ha de cobrir primer amb paper film o cel·lofana.Si hi ha moltes baies, podeu disposar-les en diverses capes, cobrint cadascuna amb una pel·lícula.

Les baies d'aquesta forma s'envien al congelador fins que es congelin completament. Després d'això, es poden abocar en un recipient, empaquetar-los bé i tornar a posar-los al fred.

Núvols en sucre

Les baies es col·loquen en recipients o tasses, ruixades amb una petita quantitat de sucre. El recipient està ben tancat amb una tapa o segellat amb film transparent en diverses capes.

Baia picada

Abans de congelar-los, es poden fer un puré o una pasta amb una batedora de patates, una batedora o un processador d'aliments. Podeu afegir una petita quantitat de sucre a aquesta preparació. Per a 1 quilo de fruites, necessitareu 200 - 250 grams de sucre granulat.

Núvols, puré a través d'un colador

El puré preparat com s'ha descrit anteriorment es pot fregar a través d'un colador per eliminar les llavors petites. Aquesta preparació s'acostuma a preparar per utilitzar-la posteriorment en el menú infantil, de manera que no cal afegir sucre.

Col·loqueu el puré sense llavors en safates de glaçons i congeleu. Un cop el puré estigui completament congelat, traieu els daus i poseu-los en un recipient a part.

Com congelar el suc de núvols

Les baies es trituren amb una batedora, afegint 250 grams d'aigua neta per cada mig quilo de baies. Després d'això, la pasta es passa per un colador molt fi o per diverses capes de gasa, esprémer el suc. Podeu afegir sucre immediatament al suc acabat al gust.

El suc s'aboca en gots de plàstic d'un sol ús, sense omplir, i segella amb paper film. D'aquesta forma, la peça s'envia a la cambra per a l'emmagatzematge a llarg termini.

Núvols en el seu propi suc

Unes postres excel·lents són les baies de núvol congelades en el seu propi suc.Les baies senceres i denses es col·loquen en contenidors, que ocupen aproximadament 1/3 del volum total.

Algunes de les baies que es van fer malbé durant el transport es transformen en un puré triturant-les en una batedora. El sucre es pren en la següent proporció: per 1 quilo de baies - 200 - 250 grams de sucre granulat.

Núvols sencers s'aboquen amb una barreja dolça, després es tanquen bé amb una tapa i s'envien a la gelada.

Com emmagatzemar i descongelar els núvols

2 hores abans de col·locar les fruites al congelador, s'aconsella activar el mode “SuperFrost” al congelador, i després de la congelació final, les baies s'han d'emmagatzemar a una temperatura de -18ºC.

Com que els núvols absorbeixen molt ràpidament les olors estranyes, hauríeu de prestar especial atenció a l'estanquitat de l'envàs en què s'emmagatzema el producte al congelador.

Per descongelar les baies, primer s'han de col·locar al prestatge inferior de la nevera i, després de 10-12 hores, posar-les a la taula i finalment descongelar-les a temperatura ambient.