Com congelar l'arç de mar

En el cas de l'arç de mar, el procés més intensiu de mà d'obra és la seva neteja.

Netejada, ara cal rentar les baies. Ompliu les baies d'arç de mar amb aigua i canvieu l'aigua diverses vegades perquè totes les fulles i restes surin a la superfície.

Escorreu l'aigua a través d'un colador, esteneu les baies sobre un drap en una capa uniforme i deixeu-les assecar bé.

Un cop s'hagi assecat l'arç d'arç marí, aboqueu-lo en una safata o safata en la mateixa capa fina, i poseu-lo al congelador durant 1 hora, posant la temperatura el més baixa possible, per a una ràpida congelació.

La temperatura ideal és de -22 graus. Amb una congelació suau, la pell pot esclatar i, en descongelar, obtindreu farinetes de malasha. Per tant, el congelador està a la temperatura adequada, les baies es congelen i prepareu el recipient. Per fer-ho, necessiteu petits recipients de plàstic o tasses amb tapa, en què les baies no es facin malbé, no s'esmicolin i romandran intactes, fins i tot si el congelador està ple al màxim.

Ha passat una hora, agafa les baies. Ja estan prou congelats per poder-los abocar en recipients.

Data el contenidor. No tinc cap dubte que ho faràs servir tot a finals de l'hivern, però tot i així, has de conèixer la vida útil dels aliments congelats. Per a l'arç aldern aquest període és de 9 mesos. I recordeu, tornar a congelar l'arç de mar és impossible.Descongela exactament tant com necessites ara mateix.

Vegeu el vídeo d'Astir Eagle: Consells útils - L'arç de mar i les seves propietats beneficioses.