Com congelar bolets de mel per a l'hivern a casa

Com preparar bolets per congelar

Els bolets de mel creixen en famílies i en un sol lloc podeu recollir una quantitat decent de bolets. Els bolets s'han de tallar uns quants a la vegada, a poca distància del terra, per no tocar el terrós. És millor netejar els bolets de les deixalles immediatament després de la recollida.

A casa, primer s'han de classificar i classificar els bolets de mel. Només els bolets frescos i forts sense signes de dany són aptes per a la congelació. Els bolets també es classifiquen per mida. Els petits es congelen sencers i els grans es tallen en diversos trossos.

A continuació, cal rentar els bolets per eliminar diverses restes i petits insectes.

Veure vídeo: Com netejar i classificar els bolets de mel:

Mireu el vídeo: The Marmalade Fox us explicarà com netejar els bolets de mel ràpidament i sense esforç

És possible congelar bolets crus de mel?

Molta gent es fa la pregunta: "És possible congelar bolets de mel crus sencers?" Per descomptat que és possible, i fins i tot necessari.Els bolets de mel congelats d'aquesta manera no perden el seu aspecte atractiu. Es poden guisar, fregir, afegir a la sopa o fer servir per fer gulasch de bolets, és a dir, cuinar de la mateixa manera que els bolets acabats de collir.

No cal rentar els bolets de mel abans de congelar-los crus. Aquí no hi ha necessitat d'excés d'humitat. Si els bolets estan molt bruts, simplement podeu netejar-los amb una tovallola humida. Com a últim recurs, els bolets s'esbandeixen sota aigua corrent i després s'assequen a fons sobre tovalloles de paper.

A continuació, es col·loquen en una safata o taula de tallar coberta amb paper film en una capa. Es guarden al congelador durant un temps i després s'aboquen en bosses o recipients per a l'emmagatzematge a llarg termini.

Com cuinar bolets de mel per congelar?

Una altra manera és congelar bolets bullits. Per fer-ho, els bolets prerentats es submergeixen en aigua bullint i es couen durant 10 minuts.

A continuació, es transfereixen els bolets a un colador per permetre que l'excés de líquid s'escorri. Un cop els bolets s'han refredat completament, s'envasen en bosses. És important que una sola porció de bolets es col·loqui en una bossa, ja que tornar a congelar els bolets és inacceptable.

Veure vídeo: Com cuinar bolets de mel per congelar

Mira el vídeo: The Marmalade Fox t'explicarà com congelar bolets: preparant bolets de mel per a l'hivern

Congelar bolets de mel fregits per a l'hivern

Els bolets de mel fregits congelats són un producte semielaborat completament llest per menjar. Per preparar aquests bolets, cal col·locar bolets nets de mel en una paella i fregir durant 20 minuts amb l'addició d'oli.

A continuació, els bolets de mel fregits es passen a un colador per escórrer l'excés de greix, es refreden i s'envasen en bosses porcionades. En aquest cas, cal alliberar el màxim d'aire possible de les bosses.Els bolets envasats es posen al congelador.

Com descongelar correctament els bolets de mel

Els bolets de mel cru es descongelen durant 8 hores al compartiment principal de la nevera i després a temperatura ambient. Els bolets de mel descongelats s'assequen lleugerament amb una tovallola de paper i posteriorment s'utilitzen per preparar diversos plats.

Els bolets de mel, congelats en forma fregida o bullida, no requereixen descongelació prèvia.

Els bolets congelats es poden emmagatzemar durant 6 mesos i a una temperatura del congelador superior a 18 ºС - fins a 1 any.