Com congelar la col xinesa
La col xinesa és molt cara a l'hivern, així que té sentit preparar-la durant la temporada, quan els preus encara són a l'estiu, i són força raonables.
Per descomptat, no serà adequat per fer amanides, però està bé per borscht, guisat i coure.
La col de Pequín s'ha de tallar finament, compactar bé en bosses, alliberar-ne l'aire i col·locar-la al congelador.
Si cal, traieu la quantitat necessària de col de la bossa i comenceu a cuinar sense descongelar.
Per preparar les fulles de col per a rotllos de col, la col xinesa s'ha de desmuntar en fulles i cuinar-la una mica al vapor, és a dir, posar les fulles en aigua bullint, tapar-la amb una tapa i treure del foc. Passats 10 minuts, podeu treure les fulles i continuar treballant.
Talleu la part gruixuda de la vareta amb un ganivet afilat
Assequeu la fulla de col amb un tovalló de paper o de tela i poseu les fulles de col en un recipient o bossa de plàstic. Les fulles han de ser el més rectes possible. Després de tot, quan es congela, l'estructura de la fulla es pot col·lapsar fàcilment i la fulla simplement es trencarà.
I a qui li agrada la cuina coreana real, després prepara KIMCHI, i com fer-ho, mira el vídeo.
Categories
- En el seu propi suc (39)
- Bolets per a l'hivern (58)
- Gelant (137)
- Com emmagatzemar (154)
Decapat (228)
- Carn per a ús futur (138)
- En una nota (20)
- Begudes (213)
- Divers (136)
- Peix per a ús futur (80)
- Amanides (151)
- Preparacions dolces (634)
- Decapat-fermentació (166)
- Salses (59)
- Assecat (141)
