Com congelar els pebrots per a l'hivern

Com triar els pebrots per congelar

Cal prendre pebrots carnosos i de paret gruixuda per congelar. Aquests pebrots conservaran la seva forma i sucositat després de la congelació. També cal assegurar-se que les verdures no estiguin coixes o danyades.

Rentar bé el pebrot, assecar-lo, tallar la tija i treure les llavors. A continuació, segons el que calgui, el tallem.

Congelar pebrots per amanir o guisat

Per congelar els pebrots per amanir-los, talleu-los a trossos petits, poseu-los en porcions en una bossa i poseu-los al congelador. Es pot emmagatzemar fins a la propera collita a una temperatura de -18 graus.

També podeu preparar una barreja de verdures i pebrots per congelar. El blat de moro, els pèsols verds i la coliflor hi van bé.

Com congelar els pebrots per farcir

Hi ha dues maneres. El primer és que el pebrot s'omple de seguida amb carn picada i es congela.No cal descongelar-lo abans de cuinar-lo, però immediatament el podeu guisar en una salsa o coure-lo.

En el segon mètode, els pebrots es congelen sense carn picada; s'omplen immediatament abans de cuinar-los. Abans de congelar, submergiu el pebrot amb ratlla en aigua bullint durant 20 segons i refredeu immediatament en aigua freda. Aquestes operacions són necessàries perquè les verdures quedin més toves i no es trenquin. Assecar amb una tovallola de paper. Col·loqueu els pebrots un dins de l'altre, com a gots d'un sol ús, poseu-los en una bossa i poseu-los al congelador.

Al vídeo de Racó deliciós Es mostren 2 maneres de congelar els pebrots per a l'hivern

Si teniu un congelador, assegureu-vos de prendre el temps per congelar els pebrots dolços per a l'hivern. Conservarà totes les seves vitamines i tindrà un gust fresc.