Com congelar raves per a l'hivern i és possible fer-ho: receptes de congelació
La principal dificultat per emmagatzemar els raves és que quan es congela en un congelador normal, on la temperatura estàndard és de –18 a –24 °C, l'aigua que contenen els raves es converteix en cristalls que rebenten la fruita. I en descongelar, el rave simplement s'escorrerà, deixant un bassal d'aigua i un drap coix.
L'única opció és la congelació a baixa temperatura a -40 °C. Rentar els raves, tallar la part superior i les arrels, tallar-los per la meitat i congelar a -40 °C durant 10 minuts.
Després d'això, els raves congelats es poden posar en una bossa i col·locar-los en un congelador normal.
Però pocs congeladors domèstics poden produir aquesta temperatura, així que considerem altres opcions per mantenir els raves frescos per a l'hivern.
Curiosament, els raves se senten millor a temperatures de -2 °C. Rentar les verdures d'arrel; la part superior i les arrels no s'han de tallar. Assequeu els raves i poseu-los en una bossa, transferint-los amb tovallons de paper normals.
Absorbiran la condensació que pugui aparèixer a la bossa i, per tant, evitaran que els fruits es pudrin. De tant en tant hauràs de canviar els tovallons i substituir-los per altres de frescos.
Els raves en un pot d'aigua també conserven perfectament la seva força i sabor. Col·loqueu els raves pelats en un pot, podeu afegir una cullerada de sal o vinagre, però això no és necessari, i poseu el pot de raves a la nevera, on la temperatura no sigui inferior a -2 ° C.
L'amanida de rave és un aperitiu saludable i deliciós que es pot fer en 5 minuts. Aprendràs com fer-ho amb aquest vídeo:
Categories
- En el seu propi suc (39)
- Bolets per a l'hivern (58)
- Gelant (137)
- Com emmagatzemar (154)
Decapat (228)
- Carn per a ús futur (138)
- En una nota (20)
- Begudes (213)
- Divers (136)
- Peix per a ús futur (80)
- Amanides (151)
- Preparacions dolces (634)
- Decapat-fermentació (166)
- Salses (59)
- Assecat (141)
