Com congelar el kebab

Llauna. La carn marinada per a shish kebab es pot congelar almenys mig any, i si ho fas tot correctament, el kebab congelat no es lliurarà. Fins i tot podeu preparar i congelar shish kebab especialment, en cas de convidats inesperats. Serà una agradable sorpresa.

Però com que congelarem especialment la carn per a la barbacoa, prescindirem del vinagre clàssic. Tot el que necessiteu és sal i espècies.

Talleu la carn, barregeu-la amb condiments i deixeu-ho en remull durant mitja hora.

Com ha demostrat la pràctica, les cebes després de descongelar donen un gust i una olor desagradables, així que ni tan sols traieu les cebes.

Col·loqueu la carn a les broquetes, poseu-les en un plat d'escuma d'un sol ús, cobriu-les amb film i poseu-les al congelador.

Aquesta va ser una congelació experimental, i anem a veure com es comporta el kebab després de la congelació. A la foto, hem descongelat el kebab superior amb antelació a la prestatgeria inferior de la nevera, però cuinarem el segon congelat.

No us equivoqueu, cuinarem aquests kebabs a casa al forn. Folreu la paella amb paper d'alumini, humitegeu les broquetes amb aigua, enceneu el forn a alt i hi poseu la paella amb el kebab. De tant en tant, cal girar-los i, al mateix temps, controlar la preparació de la carn.
Han passat 30 minuts i pots veure.

El kebab descongelat ja està llest (el de dalt), però el congelat necessita 10 minuts més al forn.

La peça superior és la del kebab descongelat. Com podem veure, el kebab no congelat no es va coure uniformement i tenia un gust una mica sec. El mateix kebab, que es va descongelar abans de cuinar, no té un gust diferent del kebab normal, igual de sucós i aromàtic.

Concloem: podeu congelar shish kebab. Però si us agraden els anells de ceba entre la carn, és millor afegir-los després de descongelar-los, immediatament abans de cuinar-los, o tornar-los a marinar. Com marinar ràpidament la carn congelada, mireu el vídeo: