Com congelar el raïm per a l'hivern al congelador

Quins raïms són millors per congelar?

Per descomptat, depèn de les vostres preferències, però és millor triar varietats sense llavors. La mida i el color no són importants, el més important és que les baies estiguin madures i no es facin malbé.

Secrets de congelació

Podeu congelar-lo com un munt o pelar-lo de les branques, el que us convingui i per què exactament el congeleu. La preparació de les baies és la mateixa: primer renteu tot el raïm, l'assequeu amb una tovallola i després peleu les baies o deixeu el raïm sencer.

Els raïms s'han de refredar abans de congelar-los, així que simplement poseu la pasta amb les baies preparades a la nevera durant 1 hora.

Per tal que el raïm sembli fresc després de la congelació, necessiteu una congelació ràpida, és a dir, establiu la gelada al congelador al màxim i congeleu-lo en aquest mode durant almenys 3 hores. A continuació, traieu el raïm, col·loqueu-los en bosses o recipients, la gelada es pot reduir al nivell habitual i col·loqueu amb cura les bosses de raïm al congelador per a l'emmagatzematge a l'hivern.

Unes postres interessants fetes de raïm congelat que segur que encantaran als vostres convidats. Es diu “Raïm borratxo” i és molt fàcil de preparar.

Raïm borratxo

• 0,5 l de vi blanc
• 0,5 kg de raïm blanc, sense llavors
• 0,5 tasses de sucre
• 0,5 tasses de sucre en pols

Dissoleu el sucre en el vi, peleu el raïm de les branques i aboqueu vi sobre les baies. Tanqueu el pot i deixeu-ho reposar durant 12 hores.

Escorreu el vi, però no l'aboqueu, deixeu-lo per a les següents postres i enrotlleu les baies elles mateixes amb sucre en pols, poseu-les en un plat pla i poseu-les al congelador durant 3-4 hores. Les postres estan llestes.

Mira el vídeo: "Com congelar el raïm"