Com adobar les cebes verdes: simplement preparem les cebes verdes per a l'hivern.
La collita de cebes verdes per a l'hivern es fa a la primavera, quan les plomes encara són joves i sucoses. Més tard envelliran, es marciran i es marciran. Per tant, és durant aquest període quan s'aconsella saber conservar les cebes verdes per a l'hivern.
La meva senzilla recepta us ajudarà a preparar cebes salades per a tot l'any. Per a 1 kg de ceba verde, cal emmagatzemar 200-250 g de sal i un parell de cullerades d'oli vegetal.
Com adobar les cebes verdes per a l'hivern.
Comencem a preparar les cebes per a l'escabetx. Les passem, llencem les seques i coixes, i rentem les verdes i sucoses.
Col·loqueu-los sobre una tovallola o colador i deixeu que l'aigua s'assequi.
A continuació, talleu la ceba a trossos de 2-3 cm i barregeu-la en un recipient gran juntament amb sal.
Col·loqueu les plomes amb força en pots nets. Premeu amb un triturador de fusta, una cullera o una mà de mà. Quan aparegui suc de ceba salada a la part superior, passeu a l'etapa següent.
Afegiu un parell de cullerades d'oli vegetal als pots compactats amb plomes verdes al damunt i tanqueu-los amb tapes (de plàstic o de rosca).
Cal emmagatzemar pots de plomes de ceba al soterrani o a la nevera.
Els verds de ceba preparats d'aquesta manera es poden emmagatzemar durant un any sencer, fins a la propera collita jove. Utilitzem verdures sucoses com a condiments per als plats principals: arròs bullit, pasta, patates de jaqueta, carn. A més, aquestes cebes verdes salades es poden afegir a amanides i salses a l'hivern.
Categories
- En el seu propi suc (39)
- Bolets per a l'hivern (58)
- Gelant (137)
- Com emmagatzemar (154)
Decapat (228)
- Carn per a ús futur (138)
- En una nota (20)
- Begudes (213)
- Divers (136)
- Peix per a ús futur (80)
- Amanides (151)
- Preparacions dolces (634)
Decapat-fermentació (166)
- Chucrut (26)
- Cogombres lleugerament salats (14)
- Verds salats (13)
- Cogombres salats (15)
- Tomàquets salats (19)
- Salses (59)
- Assecat (141)
