El viburnum, congelat per a l'hivern, és un excel·lent remei per als refredats i molt més.

El viburnum vermell del jardí guanya en tot: terra, fertilitzants, plantació respectuosa amb el medi ambient. Tanmateix, només s'ha de recollir en un període determinat, quan les baies es tornen, per dir-ho, transparents als raigs del sol. Això vol dir que les fruites s'han tornat sucoses i madures.

Per congelar-se durant l'hivern, el viburnum es recull en grups en un dia sec. No hauríeu de recollir baies humides. Els raspalls amb baies es poden tallar de les branques o tallar-los.

Aquest estiu, les baies de viburnum no eren tan elàstiques, per tant, després de collir i alliberar-se de petites branques, els fruits vermells madurs s'han hagut de posar en remull en aigua durant uns 20 minuts perquè la pols i les restes seques de les fulles s'allunyin de les baies.

Traiem totes les fulles, rentem les baies i escorrem l'aigua per un colador.

Traiem les arrugues i les petites: només deixem baies grans i sucoses per a la congelació.

Per a la congelació, és millor utilitzar recipients de plàstic poc profunds. Aboqui una porció de baies i poseu-les al congelador durant diverses hores.

Les baies ben congelades han de semblar cereals quan s'aboquen. Quan les baies hagin arribat al grau de congelació desitjat, aboqueu-les en porcions en un recipient o bossa gran per a l'emmagatzematge a llarg termini.

A l'hivern, podeu fer begudes de fruita i compotes amb baies de viburnum congelades.

Aquestes begudes curatives casolanes són especialment bones per als diabètics. I si teniu un refredat, afegiu baies congelades al te calent i obteniu un remei segur per a una recuperació ràpida.