Col adobat instantània amb remolatxa i pastanagues en pots

La meva recepta amb fotos us ajudarà de manera ràpida i saborosa a marinar la col amb pastanaga i remolatxa, revelant pas a pas totes les etapes de la preparació d'aquest plat.

Com adobar la col instantània amb remolatxa

Per fer aquesta preparació utilitzarem col blanca. El pes total de la meva verdura és d'1,5 quilograms. Després d'eliminar les fulles contaminades superiors i treure la tija, el pes net es mantindrà en 1,1 quilograms.

Piqueu la col finament. És molt convenient utilitzar un ganivet amb dues fulles per tallar, dissenyat específicament per tallar la col. Col·loqueu els talls en una cassola gran.

Netegem i ratllem una pastanaga gran amb un ratllador gruixut. Afegiu-ho a la col.

Remolatxa. En vaig prendre una mica, literalment 60-70 grams. La verdura d'arrel també s'ha de ratllar amb un ratllador gruixut i afegir-la a la resta de verdures.La quantitat de remolatxa depèn del color de la col que vulgueu obtenir. Per a un color rosa necessitareu molt poc d'aquesta verdura, i per a una ombra més saturada, una mica més, 150 grams.

Peleu mitja cap gran d'all i talleu cada gra a rodanxes fines. Afegir a la paella amb les verdures.

Barrejar la col, la pastanaga, la remolatxa i l'all.

Cuini la marinada. Per a aquest volum de col necessitem 500 mil·lilitres d'aigua. Aboqueu aigua en una cassola i afegiu-hi els ingredients restants per a la marinada:

• sal - 1,5 cullerades (sense portaobjectes);
• sucre granulat - 6 cullerades (sense portaobjectes);
• ¼ tassa d'oli vegetal
• 1 fulla de llorer;
• 5-6 grans de pebre negre;
• essència de vinagre 70% - 1 cullerada.

Si teniu més col, augmenteu la quantitat de marinada en proporció al seu volum.

Aboqui salmorra bullint sobre les verdures i barregeu-ho bé. No tingueu por d'abocar aigua bullint a la col, no perdrà la seva cruixent.

Cobriu les verdures amb un plat de mida adequada i feu-hi pressió. Com a opressió, podeu utilitzar fàcilment un pot ple d'aigua.

Tapeu la cassola amb una tapa i deixeu-la a temperatura ambient durant 12-14 hores.

La col acabada marinada amb remolatxa i pastanaga es barreja i es posa en pots nets, que tanquem amb tapes.

Aquest producte s'ha d'emmagatzemar al compartiment principal de la nevera o al fred durant no més de dues setmanes.

Així és com podeu preparar de manera senzilla i senzilla col en escabetx de cocció ràpida. La col marinada amb remolatxa i pastanaga té un gust moderadament picant, dolç, i el seu color rosa la distingeix de la col adobada normal.