Col marinada georgiana amb remolatxa amb fotos i vídeos

Per preparar la col segons aquesta recepta necessitarem:

col - 3 caps de mida mitjana,

remolatxa - 3 peces. talla mitjana,

all - 1 cap,

un petit ram de julivert,

un petit ram d'api,

un petit ram d'anet.

Per preparar la marinada de col necessitarem:

aigua - 2,5 tasses,

vinagre - 1,25 tasses,

sal - 1 cullerada,

sucre - 0,5 tasses,

pebre de Jamaica - 10 pèsols,

pebre negre - 10 pèsols,

fulla de llorer - 1 peça.

Cuinant col en escabetx amb remolatxa a l'estil georgià.

La recepta es detalla pas a pas.

Agafem una forquilla de col, traiem les fulles de dalt, la rentem, la deixem escórrer i la tallem en quatre parts. No tallem la tija.

Rentar les remolatxes, pelar-les, tallar-les per la meitat i després tallar-les a rodanxes fines, de fins a 0,5 cm.

Peleu i renteu els alls.

Col·loqueu una paella d'esmalt en un volum adequat en capes: quarts de col, branques de julivert, api i anet, rodanxes de remolatxa, grans d'all sencers.

Com preparar una marinada per a la col adobada amb remolatxa a l'estil georgiano.

Aboqueu aigua en un cassó, poseu-ho al foc i deixeu-ho bullir.

Afegiu sal, sucre, espècies i vinagre.

Deixeu bullir la marinada.

Aboqui la marinada calenta sobre la col.

Cobrir amb una tovallola neta i deixar en una habitació càlida durant tres dies.

Després de tres dies, la col marinada amb remolatxa a l'estil georgià està llesta. Prova-ho, està deliciós! I quina bellesa!!!

I així és com un autèntic georgià explica i demostra com es prepara la col en vinagre amb remolatxa a l'estil georgià.