Patates seques: una recepta senzilla per assecar les patates a casa.
Les patates seques són una mena de patates fregides, però a diferència d'aquestes últimes, són saludables per a l'organisme. Assecar verdures i fruites és cada cop més popular en aquests dies. Aquesta senzilla recepta per a la preparació de patates sens dubte agradarà a les persones que no poden imaginar-se a si mateixes i les seves vacances sense tendes de campanya i natura. Les patates seques substituiran completament els tubercles frescos, però pesaran moltes vegades menys.
Com fer patates seques a casa.
Per a l'assecat, seleccioneu patates de la mateixa mida mitjana.
Peleu els tubercles i talleu-los en cercles de fins a 4 mm de gruix.
Les patates preparades d'aquesta manera s'han de posar en una bossa de lli de mida adequada i després posar-les en aigua bullint. Cuinar durant 2-3 minuts i després refredar sota aigua corrent.
Pengeu la bossa perquè el líquid s'escorre completament.
A continuació, traieu les tasses de patates de la bossa i poseu-les en una safata per al forn, possiblement una de silicona.
Assecar al forn baix fins que les patates comencin a semblar xips. Si teniu una assecadora elèctrica, és millor utilitzar-la.
Les patates seques es poden menjar soles, sense cuinar. En condicions d'esbarjo a l'aire lliure, la seva presència permet cuinar ràpidament un plat deliciós. Els cercles secs només s'han de sucar en aigua calenta i esperar fins que les patates s'inflin i es couin.
Categories
- En el seu propi suc (39)
- Bolets per a l'hivern (58)
- Gelant (137)
- Com emmagatzemar (154)
Decapat (228)
- Carn per a ús futur (138)
- En una nota (20)
- Begudes (213)
- Divers (136)
- Peix per a ús futur (80)
- Amanides (151)
- Preparacions dolces (634)
- Decapat-fermentació (166)
- Salses (59)
Assecat (141)
- Xampinyons secs (10)
- Arrels seques (7)
- Verdures seques (19)
- Herbes seques (41)
- Fruits secs (18)
- Baies seques (27)
