Clàssic llard de porc salat bullit amb pell de ceba amb all: una recepta per cuinar llard amb pell de ceba a casa.

Categories: Salo

Amb aquesta recepta podeu preparar un deliciós llard de porc cuinat amb pell de ceba. Aquest aperitiu senzill i deliciós és molt fàcil de fer.

Ingredients: pebrot vermell mòlt, Fulla de llorer, pell de ceba, salo, sal, grans de pebre negre, All

Contingut

1 Com salar la llard de porc d'una manera clàssica i senzilla.
2 Com cuinar llard amb pell de ceba.

Com salar la llard de porc d'una manera clàssica i senzilla.

Talleu-lo a trossos el pes dels quals no ha de superar els 300-350 grams. Espolvoreu-los generosament amb sal, poseu-los en una cassola o capsa i deixeu-los reposar dos dies en un lloc fresc.

Com cuinar llard amb pell de ceba.

Passades les 48 hores, poseu el llard de porc en aigua bullint, a la qual afegiu-hi dos o tres grapats de peles seques de ceba. Al mateix temps, no sacsegeu la sal que s'hi enganxa.

En una cassola amb llard, poseu també uns trossos de fulles de llorer, una culleradeta de pebre negre, dues cullerades de pebre vermell mòlt. Si us agrada el llard amb all, afegiu-ne dos caps, però tallats.

Espereu fins que l'aigua de la cassola bulli i a partir d'aquest moment coeu el llard durant 8 minuts. Quan hagi passat el temps, apagueu els fogons, però no traieu el llard de la paella, deixeu-lo refredar a la salmorra aromàtica.

Un cop refredat, traieu el llard de porc, traieu-ne la pela de ceba i eixugueu-lo amb un tovalló.

Guardeu la llard de porc preparat al congelador. Això us donarà l'oportunitat de tallar-lo als trossos transparents més prims a l'hora de servir-lo.Amb llard bullit tan deliciós és bo fer entrepans de berenar i servir-los amb vodka casolà.

Veure vídeo: llard de porc salat amb pell de ceba.