Com fer melmelada de maduixa de Victoria per a l'hivern: una recepta per fer-la a casa

En primer lloc, heu de decidir què és "Victoria"? De fet, aquest és un nom comú per a totes les varietats de maduixes primerenques i maduixes de jardí.

Les varietats primerenques tenen un sabor i aroma especials. Per tant, és molt important no espatllar-lo i conservar totes aquestes qualitats per a l'hivern. Quan obriu un pot de melmelada de maduixa a l'hivern, l'olor de les maduixes atraurà immediatament a tots els membres de la vostra família fora de les seves habitacions.

Ingredients: maduixa, sucre, suc de llimona
Hora de marcar les adreces d'interès: Estiu

Vegem algunes receptes senzilles per fer melmelada de maduixa de Victoria.

Contingut

1 Una recepta senzilla per fer melmelada de maduixa primerenca en una olla de cocció lenta
2 Melmelada de Victòria per a l'hivern

Una recepta senzilla per fer melmelada de maduixa primerenca en una olla de cocció lenta

Ingredients:

1 kg de maduixes;
700 gr. Sàhara.

Renteu les maduixes, traieu-ne la tija i piqueu-les amb una batedora o batedora de fusta.

Aboqueu la mescla resultant al bol multicooker i afegiu-hi tot el sucre. Enceneu el mode "estofat" durant 30 minuts i la melmelada està llesta.

Melmelada de Victòria per a l'hivern

Ingredients:

1 kg de maduixes;
1 kg de sucre.

Victoria s'ha de rentar i pelar molt ràpidament, en cas contrari, les baies agafaran aigua i s'escamparan. I no només és lleig. Les maduixes a l'aigua perden instantàniament el seu suc i, per tant, el seu gust. És millor rentar les maduixes en petits lots perquè estiguin a l'aigua durant no més de 3-5 minuts.

Tritureu les maduixes amb una batedora o batedora, afegiu-hi sucre i poseu la cassola al foc.

Porta les maduixes a ebullició i elimina l'escuma. Passats els 5 minuts, després de bullir, traiem la cassola del foc, tapem amb una tapa i deixem refredar completament.

Torneu a col·locar la paella al foc i bulliu la melmelada a foc lent durant 10 minuts més i, a continuació, torneu a treure del foc.

Aquests intervals són necessaris per estabilitzar el sucre i bullir les baies. Si cuineu melmelada de maduixa immediatament durant 30 minuts, no quedarà cap rastre de les vitamines, així com de l'aroma fresca.

Porteu la melmelada a ebullició per tercera vegada, i al cap de 10 minuts la melmelada està llesta i es pot posar en pots.

Per evitar que la melmelada de maduixa s'enfosqui durant la cocció i per mantenir el mateix color vermell brillant, cal afegir-hi el suc d'una llimona al començament de la cocció.

És millor emmagatzemar la melmelada de maduixa en un lloc fresc, però a temperatura ambient pot durar 4-5 mesos. En un lloc fresc, aquesta vida útil augmenta 3 vegades.

Us suggereixo que mireu la recepta de melmelada ràpida de maduixa de Victoria: