Nabius amb gingebre i mel - melmelada de mel crua

A la meva recepta, suggereixo que els cuiners utilitzin aquests tres ingredients saludables per preparar una melmelada de nabius crua molt saborosa i saludable amb gingebre i mel. Espero que les fotos pas a pas fetes us ajudin a preparar una preparació tan útil.

Ingredients:

• nabius - 500 gr;
• mel d'abella - 600 gr;
• Arrel de gingebre - 70 gr.

Per fer melmelada crua rica en vitamines, els nabius es poden utilitzar acabats de triar o congelats.

Per a la mel d'abelles, és millor prendre mel de gira-sol o de colza; normalment aquesta mel cristal·litza uniformement i no té un aroma pronunciat, com ara mel de flors o blat sarraí.

Bé, l'arrel de gingebre, el més important és que sigui fresca, no malmesa ni assecada.

Com fer melmelada de nabius sense cuinar amb mel

I, per tant, primer hem d'abocar els nabius en petites porcions sobre una taula de tallar i eliminar les baies fetes malbé o contusionades.

A continuació, col·loqueu els nabius ordenats en un colador i renteu-los amb aigua freda corrent.

Després d'això, assequeu les baies sobre una tovallola de paper.

Peleu l'arrel de gingebre. Podeu pelar la pell no només amb un ganivet afilat, sinó també amb un pelador de verdures.

Per a aquesta recepta, simplement podeu ratllar l'arrel de gingebre, però a mi, per exemple, m'agraden els trossos petits de gingebre que es palpen a la melmelada. Proveu de tallar el gingebre a rodanxes fines, talleu les rodanxes en varetes llargues, talleu les barres a daus petits (com les cebes per fregir).

Tritureu els nabius amb una batedora.

Col·loqueu la mel, el puré de nabius i el gingebre picat en un bol fond i barregeu-ho bé.

La mel normalment no es dissol completament la primera vegada, així que us recomano que deixeu la melmelada crua en un lloc càlid durant dues o tres hores i després torneu a barrejar els ingredients amb força.

Com a resultat, hem obtingut aquesta melmelada de nabius cru d'homogeneïtat, bonica, saborosa i rica en vitamines amb gingebre i mel.

Quan la peça s'atura una estona, s'espesseix lleugerament i es converteix en gelatina.

Envaseu la melmelada de nabius en pots estèrils, tapeu-los amb tapes de niló i poseu-los a la nevera per guardar-los.

Podeu emmagatzemar melmelada de nabius cru amb mel durant no més de sis mesos. A les nits fredes d'hivern, ofereix els nabius de la teva llar amb gingebre i mel per al te i estigues saludable!