Compota de codony per a l'hivern: conservació sense esterilització

La meva família creu que aquesta és la recepta més deliciosa i procuro fer aquesta compota de codonyat en conserva cada any. Us penjo aquí la recepta pas a pas amb fotos per a tothom que la vulgui fer servir.

Com preparar la compota de codony per a l'hivern

Per a la collita, trio fruites madures: 1 kg per pot de tres litres. Els rento amb molta cura. Hi ha una capa rugosa i rugosa a la pela del codony que cal treure. No trec la pell en si, conté una aroma increïblement agradable. Sense tocar el nucli amb les llavors, vaig tallar la fruita a rodanxes petites.

Faig bullir dos litres d'aigua. Hi afegeixo 350 grams de sucre granulat. Remeno el sucre perquè no es cremi. Vaig posar el codony picat a l'almívar. Aleshores cal deixar-ho bullir. Ja en aquest moment una meravellosa aroma comença a escampar per tota la cuina.

Per tant, bullo l'almívar amb fruites durant 5 minuts. Si les peces resulten grans i el codony no està especialment madur, podeu coure-lo més temps.

La compota de codony resulta dolça. Per tant, si us agraden les begudes amb acidesa, afegiu-hi una rodanxa de llimona. No hi afegeixo.

Llavors prenc esterilitzat pot. Disposo les rodanxes de codony i hi aboco l'almívar. L'enrotllo amb una tapa bullida.Després d'haver donat la volta a la deliciosa preparació, l'embolico fins l'endemà.

Aquesta és la recepta més senzilla i deliciosa de compota de codony que faig servir habitualment. Traient el pot refredat de la manta, l'envio al soterrani. I al fred, una beguda casolana amb un gust agradable i una aroma sorprenent ajuda a enfortir el sistema immunològic per a mi i els meus éssers estimats!