Compota de prunes: una selecció de receptes per a una beguda deliciosa: com cuinar la compota de prunes seques i fresques

En aquest article presentarem receptes per fer una beguda tant de fruita fresca com de fruita seca. Per cert, podeu assecar les prunes. Les etapes de preparació de fruits secs es descriuen amb detall. el nostre article.

Preparació de fruites per cuinar

Es renten les prunes fresques. És millor fer-ho sota l'aigua corrent. No importa quantes prunes estiguin disponibles, es presta atenció a cada fruita, ja que la pell de les prunes es cobreix amb un recobriment que s'ha de rentar. Després dels procediments d'aigua, col·loqueu la pruna sobre un colador i deixeu-ho assecar durant 10 minuts.

Els fruits secs, especialment els comprats a la botiga, s'aboquen amb aigua bullint perquè les baies quedin completament submergides a l'aigua i es deixen durant 10 minuts perquè s'inflen. La segona opció per processar prunes seques és esbandir-les amb aigua corrent sota l'aixeta. En aquest cas, les baies seran més dures i la compota s'haurà de coure una mica més.

Receptes de begudes de prunes fresques

Sense additius

Aboqueu 2 litres d'aigua en una paella i poseu-la al foc al màxim de foc. Afegiu 300 grams de prunes fresques i 8 cullerades de sucre al líquid bullint. Reduïu el foc i tapeu bé el recipient amb una tapa. El compte enrere comença després de tornar a bullir. Per a una bona ebullició de les fruites n'hi ha prou amb 15 minuts. Passat el temps previst, apagueu el foc i cobreixi el bol amb una tovallola per sobre sense obrir-lo. Després de refredar-se sol després de 4-5 hores, la compota s'aboca en gots en porcions.

De prunes amb taronja per a l'hivern

Es renta una taronja de mida mitjana i es talla en anelles. Durant el tall, traieu totes les llavors. És necessari!

Les prunes fresques (400 grams) amb llavors es col·loquen en un lloc net, esterilitzat, pot de tres litres. Les rodes taronges es col·loquen a la part superior.

Bullir 2,5 litres d'aigua al foc i abocar-hi el contingut del pot. L'aigua ha d'omplir el recipient fins a la vora del coll. L'excés de líquid s'aboca a la pica.

Les fruites es mantenen en aigua bullint sota una tapa, tractades amb vapor o aigua bullint, durant 15 minuts. La infusió envellida s'aboca en una paella buida. Per comoditat, utilitzeu una tapa de niló amb forats, un accessori de malla metàl·lica o, com a últim recurs, un colador.

Afegiu 2 dos-cents grams de sucre a la infusió escorreguda. Porta l'almívar a ebullició i bull un parell de minuts.La base dolça s'aboca sobre prunes i taronges, i els pots es tanquen immediatament.

Si la torsió es va fer amb un tap de rosca, els pots es deixen tal qual, no cal donar-los la volta. Si s'utilitzaven taps de segellat normals, després de la tapa, la peça de treball es col·loca a la tapa, cap per avall. En qualsevol cas, la compota acabada s'aïlla durant 24 hores amb una manta tèbia.

El canal Housewife comparteix una recepta per a la preparació d'hivern de beguda de pruna

Compota de prunes seques

Sense sucre

Preparats de la manera descrita anteriorment, els fruits secs (200 grams) s'aboquen amb un litre d'aigua bullint. Tapeu bé el recipient amb una tapa i deixeu-ho coure a foc lent durant 20 minuts. A continuació, s'apaga el foc i la compota es manté sota la tapa durant 1 hora més. No s'afegeix sucre en absolut. Aquesta beguda és apta per a nadons de fins a un any. Afavoreix la neteja natural dels intestins del nadó, provocant un suau efecte laxant.

En una olla de cocció lenta amb albercocs secs

Els fruits secs (150 grams de prunes seques i la mateixa quantitat d'albergínia) es renten i després s'omplen amb aigua a 100 °C durant 15 minuts. Les fruites en remull es traslladen al bol multicooker. Per a una capacitat de cinc litres de la unitat, prengui 200 grams de sucre. No cal més, ja que les prunes i els albercocs secs són bastant dolços.

L'aigua freda s'afegeix aleatòriament, deixant 5-6 centímetres a la vora del bol. El mode "Sopa" o "Estofat" prepararà una compota fragant en 1 hora. Després de l'apreciat senyal de preparació, s'apaga l'assistent domèstic i la compota es deixa reposar en una olla de cocció lenta tancada durant un parell d'hores més.

Abans d'abocar la beguda en gots, podeu colar-la i afegir-hi gel de còctel per refredar-la. Es presenten les instruccions per a la seva preparació aquí.

Mira el vídeo del canal "Video Cooking" amb una recepta de compota de fruits secs

Amb panses i pomes fresques

La beguda de vitamines és bastant senzilla de preparar. Una poma gran es talla a trossos a l'atzar. Si al final teniu previst colar la compota, no cal treure les llavors. La pell tampoc està tallada. Les panses (50 grams) i les prunes seques (100 grams) es posen en remull en aigua bullint durant 10 minuts i després s'escorren en un colador.

Els productes preparats es posen en aigua bullint (2,5 litres), s'afegeixen 150 grams de sucre i es couen a foc mitjà sota la tapa durant 20 minuts. El temps de retenció de la beguda acabada sota la tapa és d'almenys 3 hores.

Beguda vitamínica amb mel i nabiu

En una cassola amb 3 litres d'aigua bullint es posen 300 grams de prunes seques prèviament en remull. Per als que els agrada més dolç, podeu afegir sucre granulat - 100 grams. Bulliu els fruits secs en almívar durant un quart d'hora. A continuació, afegiu 150 grams de nabius a la compota. Les baies es poden prendre fresques o congelades.

Després de bullir, la beguda es bull durant 5 minuts més. La composició de vitamines s'ha de refredar per si sola. No cal treure l'olla de compota al balcó ni posar-la a la nevera. El seu gust patirà com a conseqüència.

Afegiu 2-3 cullerades de mel a la beguda refredada. És important que en el moment d'afegir el producte apícola, la compota s'hagi refredat gairebé completament. La seva temperatura no ha de superar els 50 graus.

Si us agraden els nabius i les begudes fetes amb ells, probablement us interessarà una selecció de receptes compotes d'aquesta baia.

Com emmagatzemar la compota de prunes

Una beguda feta de fruita fresca, bullida en una cassola, s'emmagatzema en un lloc fresc (nevera o balcó, a l'estació de fred) durant no més de dos dies. Collita per a l'hivern - no més d'un any. Després d'un any de conservació, les llavors dels fruits comencen a alliberar àcid cianhídric, que és molt perillós per al cos.

És recomanable beure compota de fruita seca en 24 hores.Després d'un dia d'emmagatzematge, la utilitat de la beguda disminueix significativament.

A més de la compota, s'utilitzen prunes seques, tant fresques com seques melmelada, melmelada I puré. Les mares joves amb nadons haurien de mirar de prop totes aquestes receptes.