Compota de nabius: com preparar una beguda saludable: opcions per preparar una deliciosa compota de nabius

On puc aconseguir nabius?

Els nabius creixen principalment en zones pantanses. Es recull a finals de setembre - principis d'octubre. El criteri principal per a una baia de qualitat és el seu aspecte:

• La pell ha de ser de color vermell uniforme. També és possible recollir baies de cara rosa, però en aquest cas han de madurar durant algun temps quan es recullen.
• La baia ha de ser densa i llisa.
• Les marques marrons a la fruita o la pell translúcida indiquen l'inici de la podridura.

Si esteu lluny del bosc en tots els sentits, es poden comprar nabius frescos al mercat durant la temporada i es pot comprar una versió congelada de la baia a la botiga. També podeu utilitzar nabius secs o baies per cuinar compota, mòlt amb sucre.

Cuini la compota de nabius en una cassola

De baies senceres

L'opció més clàssica i senzilla. Prendre 2 litres d'aigua neta i 150 grams de sucre. Combina aquests ingredients i cuina el xarop. Tan bon punt es dispersen els cristalls, afegiu 200 grams de baies fresques i tanqueu immediatament la tapa. Coure la compota durant 10 minuts a foc lent.

De nabius triturats

Premeu 150 grams de nabius frescos en puré amb un puré. No cal ser massa celós, el més important és danyar la integritat de la pell. Bullir el xarop (100 grams de sucre i 1,5 litres d'aigua) en una cassola al foc. Col·loqueu la massa de baies a la solució bullent i tapeu el recipient amb una tapa. Per conservar la màxima quantitat de vitamines dels nabius, cuineu la beguda durant no més d'1 minut. No us afanyeu a obrir la tapa i a prendre una mostra; heu de deixar la compota durant dues hores.

Després d'això, passem la beguda per una gasa o un colador fi, alliberant-la de qualsevol pell que ens quedi.

Amb la mateixa recepta, podeu preparar compota de baies ratllades amb sucre (preneu 1 tassa de preparació d'hivern per 1,5 litres d'aigua).

El canal Tasty Life comparteix amb vosaltres la seva recepta per a una beguda amb vitamines de nabiu

De nabius congelats amb pomes

Rentar bé tres pomes fresques (preferiblement varietats dolces) i treure el cor i les llavors. Talleu les meitats a rodanxes fines sense pelar la pell.

En una cassola, bull aigua amb sucre (2,5 litres d'aigua i 250 grams de sucre), i tan bon punt apareguin bombolles a la superfície, afegiu-hi les pomes tallades a rodanxes. Passats 5 minuts, afegiu 250 grams de nabius congelats a la beguda. Primer no descongelem les baies. El temps de cocció de la compota sota la tapa a foc lent és de 10 minuts.

Després d'això, deixeu el recipient amb la beguda a un costat durant diverses hores. El producte acabat es pot colar abans de servir.

El canal de vida Nadin presenta la seva versió de compota de nabius amb pomes.

A partir de nabius secs en una olla de cocció lenta

Per conservar-los durant un període més llarg, els nabius no només es congelen, sinó que també s'assequen. Llegeix sobre els mètodes d'assecat a casa Aquí.

Per cuinar la compota necessitareu 100 grams de nabius secs i 50 grams de qualsevol fruita seca. Poden ser pomes, albercocs secs, panses o prunes. Una beguda molt saborosa s'obté combinant nabius secs amb una barreja de compota.

Aboqueu els fruits secs amb 1,5 litres d'aigua bullint, afegiu 200 grams de sucre i tanqueu bé la tapa del dispositiu. Temps de cocció: 25 minuts en el mode "Sopa" o "Estofat". Un cop activat el senyal de preparació, apagueu la unitat i no obriu la tapa durant 6 hores més. La beguda acabada té un sabor molt ric. Ho recomano a tothom!

Compota de nabius per a l'hivern en pot

Els nabius també es preparen per a un ús futur en forma de compotes ja fetes.

Característica principal: per crear una beguda amb un gust equilibrat, l'acid natural dels nabius s'ha de suavitzar amb altres baies i fruites.

Compota de nabius amb taronja i pomes

Aboqueu 2 tasses de nabius en un pot de tres litres, afegiu-hi pomes picades i taronja. La quantitat de fruita pot variar segons la mida de les pomes.Utilitzem fruites petites senceres, i tallem les grans en 6-8 parts, sense oblidar-nos de treure la càpsula de llavors. Peleu la taronja i talleu-la a rodanxes. Intentem treure totes les llavors dels cítrics.

El següent pas és abocar aigua bullint al pot fins al coll. Tapeu la part superior del recipient amb una tapa neta i deixeu-ho reposar durant 5-8 minuts. A continuació, torneu a abocar la infusió a la cassola i afegiu-hi 2,5 tasses de sucre. Tan bon punt l'almívar bulli a fons, ompliu la barreja de baies i fruites amb xarop. Emboliquem la peça durant un dia i després la guardem al celler.

Compota de nabius i prunes

A més de les pomes, durant la temporada de collita de nabius, les prunes també estan disponibles a un preu assequible. La combinació de prunes dolces amb baies àcides fa que la beguda sigui increïblement saborosa.

Per tant, poseu 1 tassa de nabius rentats i 300 grams de prunes en un pot net de tres litres. Les prunes s'han d'esbandir a fons abans.

Ompliu el contingut del pot amb aigua bullint fins a la part superior i cobriu-lo amb una tapa, amb la qual després enrotllarem la peça. Passats 10 minuts, aboqueu l'aigua a la paella a través d'una graella especial o una tapa de niló amb forats. Posa-ho al foc i torna a bullir.

Mentre la infusió bull, afegiu 2 tasses de sucre a les baies i fruites calentes i agiteu el pot perquè el sucre es distribueixi uniformement.

Aboqueu la infusió bullint sobre les fruites i baies i cargoleu la tapa al pot. Una manta càlida tirada sobre la preparació calenta garantirà que la beguda es refredi lentament. Passades 20-24 hores, els pots de compota s'envien sota terra amb la resta de les conserves d'hivern.

Com utilitzar i emmagatzemar correctament la beguda

La compota de nabius es pot beure tant calenta com freda.Durant l'estació freda, el millor és prendre una beguda calenta preparada al fogó i afegir-hi mel abans de beure.

La compota de nabius s'ha d'emmagatzemar a la nevera durant no més de 3 dies. Aquesta regla també s'aplica als pots oberts que contenen compota preparada per a l'hivern.

Una beguda enllaunada per a un ús futur s'emmagatzema en un soterrani, un celler o un caixó durant un any.

A més de la compota, podeu fer nabius xarop, melmelada casolana o preparar nabius d'hivern en el seu propi suc.