Compota de llimona: maneres de preparar una beguda refrescant: com cuinar compota de llimona en una cassola i preparar-la per a l'hivern

Podeu obtenir més informació sobre els beneficis i els perjudicis de les llimones brillants i assolellades amb els materials del nostre lloc web fent clic a enllaç.

Compota de llimona en una cassola

Amb menta

Dues llimones grans es renten a fons. És recomanable utilitzar una solució de sabó i un raspall.

Col·loqueu les fruites en un plat fons o un got alt i aboqueu-hi aigua bullint. Aquesta manipulació permet desfer-se de l'amargor que hi ha a la pela. Passats 5 minuts, s'escorre l'aigua i es tallen les llimones en trossos grans o rodes.

Bullir 2 litres d'aigua neta en un bol i afegir-hi rodanxes de llimona.Bulliu la fruita durant 7-10 minuts. Al final de la cocció, afegiu 150 grams de sucre i una branqueta de menta fresca o seca a la compota. Tapeu la cassola amb una tapa i deixeu-ho refredar a una temperatura de 20-25ºC.

La beguda acabada es filtra i se serveix amb glaçons.

Amb mel i gingebre

S'aboquen tres llimones rentades i seques amb aigua bullint durant un parell de minuts per eliminar l'amargor. Les fruites escaldades es tallen amb rodes, eliminant immediatament les llavors.

Les llimones s'aboquen amb 3 litres d'aigua calenta i es bullen durant 5 minuts. Al mateix temps, fon 150 grams de sucre granulat en una paella seca. Els grans s'han de dissoldre i convertir-se en un xarop daurat.

S'afegeix sucre "cremat" a la paella amb compota i el contingut es barreja a fons. S'apaga el foc i la beguda es deixa refredar sota la tapa.

Només quan la compota s'hagi refredat, afegiu-hi mel (3 cullerades). Per preservar totes les vitamines i nutrients del producte apícola, s'afegeix mel al líquid, que s'ha refredat com a mínim a 50 graus.

Abans de servir, la beguda s'aboca per un colador o es deixa amb trossos de fruita.

A partir de llimones i baies congelades

En general, al congelador s'emmagatzemen moltes baies i fruites diferents. Molta gent també congela llimones: és molt convenient. Llegeix sobre els mètodes d'aquesta preparació aquí.

La compota feta amb productes congelats no és inferior en gust a una beguda feta amb fruites fresques.

Per preparar la compota de llimona i baies, aboqueu 2,5 litres d'aigua en una cassola. Després de bullir, afegiu llimones i baies congelades en una proporció d'1:1. No cal descongelar els aliments. Afegiu immediatament sucre (200 grams) a la compota. Tanqueu bé la tapa i deixeu coure la beguda durant 20 minuts des que torni a bullir.Perquè les baies i les fruites donin a l'almívar tot el seu sabor ric, la compota es deixa reposar durant 4 hores més sota la tapa.

Elena Zhuikova en el seu vídeo parla de la preparació d'una beguda amb vitamina llimona

Preparació d'hivern de compota amb llimona

De llimones i taronges

Per preparar la compota de cítrics, agafeu 3 llimones i 2 taronges grans. Els fruits rentats i secs es tallen amb rodes. El gruix màxim de tall és de 6-7 mil·límetres.

Les peces es posen en una paella esmaltada i es cobreixen amb dos gots de sucre. Per alliberar el suc de les rodanxes, pasteu lleugerament les llimones i les taronges amb les mans i deixeu-les reposar amb el sucre ruixat durant 20 minuts.

Després d'això, afegiu 3 litres d'aigua calenta a la cassola i poseu la compota al foc. Després de 5 minuts de la fase d'ebullició activa, la beguda s'aboca en un estèril sec

pots i immediatament enrotllar-los.

Perquè la peça es refredi més lentament, s'embolica amb un drap càlid durant un dia i després s'envia a l'emmagatzematge.

Amb pomes

Per a aquesta preparació, agafeu 500 grams de pomes i 3 llimones grans. Les pomes s'alliberen de les llavors i es tallen a rodanxes petites. La llimona es pela, es renta i després es remull completament en aigua bullint durant 5 minuts.

Els cítrics, alliberats de l'amargor, es tallen amb rodes. S'eliminen tots els ossos que es trobin durant el tall.

Les fruites es col·loquen en un pot estèril de tres litres i s'omplen amb aigua bullint fins a la part superior. Tapeu el pot amb una tapa neta i deixeu-ho durant un quart d'hora.

A continuació, prepareu el xarop. S'escorre l'aigua del pot a través d'un colador i s'hi afegeix mig quilo de sucre. Poseu la barreja al foc i bulliu (bulliu) durant 3 minuts. S'aboca un xarop calent sobre les rodanxes de poma i llimona. La compota està a punt! Només queda estrènyer els pots amb una clau de costura i deixar-los calents durant un dia.

Amb carbassó

Peleu la pell de la verdura, talleu-la per la meitat longitudinalment i rasqueu-ne l'interior (ossos i fibres) amb una cullerada. La polpa es tritura a daus. Per a un pot de compota de tres litres necessitareu aproximadament mitja vinya d'una verdura mitjana o 600 grams de polpa pelada.

Les rodanxes es col·loquen en un recipient estèril. Poseu la llimona a sobre. Per fer-ho, primer s'escalda la fruita amb aigua bullint i després es talla a daus, anells o es fa puré en una batedora. S'han de treure els ossos.

Aboqueu aigua bullint al pot. Passats 15 minuts, la infusió s'escorre i es barreja amb sucre (2 tasses). Quan l'almívar torni a bullir, ompliu el pot de nou. En l'etapa final, afegiu mitja culleradeta d'àcid acètic al 70% al pot de compota. Aquesta norma està indicada per a un pot de 3 litres.

El canal MaMa Gall recomana molt preparar compota de llimona i codonyat

Com emmagatzemar la beguda de cítrics

La compota preparada en una cassola, després de refredar-se, s'aboca en una gerra amb tapa o pot. Guardeu-lo a la nevera durant 2-3 dies, no més.

Les preparacions d'hivern de beguda de llimona s'emmagatzemen durant un any en un celler o soterrani, on la temperatura no superi els 18ºC.

El nostre lloc és molt ric en receptes per a diferents preparacions. Oferim llimones confitat en un pot o marinar amb all. De dolços, receptes interessants xarop de llimona I melmelada.