Compota de mango: una recepta exòtica de compota amb canyella i menta

Fer compota de mango és bastant senzill. Per fer-ho, només necessitem 1 litre d'aigua, 1 mango madur (uns 250 grams) i 150-200 grams de sucre.

Tingueu en compte que el mango té gust com una certa barreja de préssec i arbre de Nadal, a més d'una gota d'acidesa i picor. I aquest gust es pot potenciar afegint plàtans o llimones al mango. Però això no és gens necessari; la compota de mango és bona per si sola.

Peleu el mango, traieu el fossat i talleu-lo a trossos petits.

Posar els trossos de mango en una cassola, afegir sucre i aigua.

Canyella, menta - opcional. Poseu la paella al foc. Després de bullir, abaixar el foc i tapar la cassola amb una tapa. Heu de coure la compota de mango durant 20-30 minuts fins que la fruita es faci puré.

La compota de mango es pot beure calenta, però freda és molt més agradable.

Com triar una fruita de mango

Hi ha més de 1.500 varietats de mango, i totes es diferencien pel color, el gust i la forma. El mango és únic perquè els seus fruits són comestibles en qualsevol etapa de maduració.

Les amanides s'elaboren amb fruites verds, i els licors i les begudes alcohòliques casolanes s'elaboren amb les massa madures. Una fruita de mango madur té una pell llisa; són acceptables petites taques marrons. Podeu ignorar el color de la pell. Pot ser verd, groc, vermell o fins i tot negre.

La fruita és elàstica al tacte, però no suau. Una aroma pronunciada, sense signes de fermentació, caracteritza el grau òptim de maduració.

No té sentit cuinar la compota de mango per a un ús futur. Aquest és un arbre tropical de fulla perenne, i els seus fruits sempre es poden comprar a la botiga.

Com cuinar la compota de mango, mireu el vídeo: