Compota de carbassa: receptes originals per a preparacions dolces: com cuinar la compota de carbassa de manera ràpida i senzilla

Subtileses de l'elaboració d'una beguda de carbassa

Si decidiu cuinar compota de verdures de carbassa, tingueu en compte els següents consells per triar l'ingredient principal:

• Les varietats més dolces de carbassa són la nou moscada. Tenen una carn brillant, untuosa, aromàtica, tendra i molt saborosa. També es recomana consumir aquesta verdura crua.
• Quan trieu una carbassa, centreu-vos en fruites de mida petita. Es creu que hi ha més sucre a la polpa d'aquesta carbassa.
• Quan compreu una verdura al mercat o a una botiga, no preneu mai una carbassa tallada. Els microbis atrapats en un tall poden causar diverses malalties infeccioses.
• Sent la carbassa abans de comprar. La pell ha de ser uniformement densa, sense signes de podridura ni danys.

Preparant la carbassa

Abans d'elaborar la beguda, la carbassa s'ha de rentar amb un raspall i aigua sabonosa, pelada de la pell dura i alliberada de llavors. El tall es realitza amb un ganivet afilat, formant cubs d'aproximadament la mateixa mida, no més de 2 centímetres. Les peces de diferents mides no es cuinaran de manera uniforme i l'aspecte de la compota pot patir com a resultat.

Compota de carbassa en una paella

Manera fàcil

Aquesta opció consisteix a cuinar la compota a partir de tres ingredients principals: carbassa (300 grams), aigua (2 litres) i sucre (150 grams).

Tots els ingredients es posen en una cassola i es bullen a foc lent fins que la verdura estigui cuita. Una carbassa ben cuita es pot perforar fàcilment amb un ganivet afilat o un escuradents. Al mateix temps, els cubs no perden la seva forma.

Abans de servir, es deixa preparar la compota a fons. A l'hora de servir, els glaçons en gots seran molt adequats.

Amb albercocs secs i pomes

Es renten 2 pomes agredolces, es treuen de l'interior amb llavors i es tallen en 8 parts. Els albercocs secs (100 grams) es renten a fons sota l'aixeta.

El xarop es fa amb 2 litres d'aigua i 100 grams de sucre. Primer afegiu albercocs secs a la massa bullint. Caldrà coure uns 10 minuts.

El següent pas és afegir rodanxes de carbassa a la massa dolça i, després de cinc minuts, rodanxes de poma.

Es tapa la compota amb una tapa i es deixa coure a foc lent al foc durant un quart d'hora, fins que la carbassa i les pomes estiguin toves.

Abans d'abocar la compota en gots, deixeu-la refredar sola.

Et convidem a prendre nota de la recepta d'una beguda saludable del canal Lana San.

Compota de carbassa per a l'hivern

Amb gust de pinya

1/4 culleradeta d'àcid cítric es dissol a fons en 1 litre d'aigua. Es col·loquen trossos de carbassa (500 grams) a la solució acidificada i es deixen "marinar" a temperatura ambient durant 8 hores.Una hora abans d'acabar el temps assignat, afegiu-hi un 9% de vinagre (30 grams) a la carbassa.

Després d'això, afegiu sucre (1 tassa) a la cassola amb la carbassa i poseu-ho al foc. Bullir la carbassa durant una mitja hora aproximadament, remenant els trossos de tant en tant. El més important és que la compota no es converteixi en farinetes.

S'aboca la compota acabada esterilitzat pots i enrosquen les seves tapes.

Amb suc de pinya

En una cassola es barregen 1 litre d'aigua i 0,5 litres de suc de pinya de qualsevol marca. La carbassa a rodanxes s'afegeix al líquid aromàtic i es bull durant 15 minuts. Després d'això, s'afegeixen a la compota 250 grams de sucre i mitja culleradeta d'àcid cítric en pols. Després d'haver bullit la compota a foc mitjà durant 5 minuts, s'aboca en pots que s'han esterilitzat prèviament.

Amb taronja

Utilitzeu un ratllador especial per treure la ratlladura d'una taronja de mida mitjana. Després d'això, la fruita es pela de la part blanca de la pell. La polpa es talla a trossos. Els ossos s'eliminen immediatament.

Bullir 2 litres d'aigua en una cassola. Tan bon punt el líquid bull, afegiu-hi la carbassa picada (300 grams) i les rodanxes de taronja. Bulliu la compota durant 10 minuts, i després afegiu-hi la ratlladura de taronja. Bulliu la beguda durant 10 minuts més i envaseu-la en recipients ja preparats.

Mentre coeu la compota, també podeu afegir una branca de canyella o un clau (literalment un parell de brots) a la paella, però aquestes espècies s'han de treure abans de posar-les en pots.

Carbassa amb llimona

El càlcul dels ingredients es dóna per a un pot de tres litres:

• llimona - 2 peces;
• carbassa (pelada) - 400 grams;
• sucre - 2 gots de 250 grams;
• aigua.

Talleu la carbassa a daus, poseu-la en una cassola petita i aboqueu-hi aigua bullint. La verdura es col·loca al foc i es cou a un foc mitjà durant 10 minuts.La carbassa bullida es transfereix a un pot net de tres litres juntament amb el brou.

La llimona es renta i es talla en rodes de 5-6 mil·límetres de gruix sense treure'n la pela. S'eliminen els ossos. Les rodanxes de llimona es posen en un pot a sobre de la carbassa bullida.

Bullir aigua en una cassola gran i abocar-la en un pot de menjar fins a la vora del coll. Cobriu la part superior de la peça de treball amb una tapa neta i deixeu-ho infusionar durant 10 minuts.

Un cop passat el temps previst, s'aboca la infusió a la paella. Després d'afegir sucre granulat, es torna a bullir. En l'etapa final, s'aboca xarop calent a la base de fruites i verdures de la compota i es cargola el pot.

Després que la peça de treball, embolicada en una manta, s'hagi refredat, s'envia per emmagatzemar-la en un lloc fresc.

Amb aldern marí

La compota es cuina en diverses etapes.

Primer, poseu 2 tasses de carbassa a rodanxes en pots nets i esterilitzats. Les peces es tallen en formes arbitràries, aproximadament 1 centímetre a cada costat.

Aboqueu aigua bullint sobre el recipient amb la verdura i reserveu-ho durant 10 minuts. Després d'això, la base de compota s'aboca en una cassola.

Esbandiu dos gots de baies d'arç de mar amb aigua freda i poseu-los en un colador. Després de bullir la infusió de carbassa, afegiu les baies a la cassola i bulliu-les durant 5 minuts. A continuació, es filtra el brou i s'exprimeixen les baies.

Ara afegiu 2 tasses de sucre granulat a l'aigua de baies i vegetals. Per assegurar-se que es dissol completament, la paella es torna a posar al foc.

Aboqui xarop bullint sobre trossos de carbassa al vapor, tapeu la part superior del pot amb una tapa estèril i enrosqueu-lo.

Mantingueu-vos calent durant un dia sota una manta i la peça de treball es pot enviar al soterrani per guardar-la.

El canal "Troba la teva recepta" t'ha preparat dues receptes de vídeo per preparar compota de verdures de carbassa

Amb pomes

Carbassa 400 grams i pomes agredolces (600 grams) tallades a trossos. Les pomes es trien amb polpa densa perquè en cuinar la compota no s'esmicoli en puré.

Posar els trossos de carbassa en una cassola, afegir 2 litres d'aigua i bullir durant 5 minuts. S'afegeixen pomes a la compota. La cocció continua durant 5 minuts més.

L'últim que cal afegir a la beguda és sucre (350 grams). Quan els cristalls estan completament dispersos, la compota s'aboca en pots i es tanca hermèticament.

Una verdura com la carbassa s'utilitza molt per fer postres dolces. A la nostra web podeu trobar receptes casolanes malvaviscos, melmelada, fruites confitades I melmelada.