Grans de blat de moro en conserva per a l'hivern

Si voleu fer aquesta preparació per a l'hivern, la meva recepta fotogràfica detallada, pas a pas, us serà útil.

Les proporcions dels productes es calculen per a 1 kg de blat de moro.

Rendiment: 3 pots de 500 ml cadascun.

A més dels grans de blat de moro, també necessitareu:

• sal 1,5 cullerades;
• sucre 2 cullerades;
• aigua 1,5 l.;
• vinagre 2 cullerades.

Si decidiu adobar el blat de moro, és molt important triar les panotxes adequades. Han d'estar madurs, amb grans grans, sense podridura ni altres defectes. Les varietats de sucre són les millors.

Però, en principi, podeu utilitzar altres que creixen al vostre lloc o que es venen en una botiga o mercat.

Com pots blat de moro a casa

Les fulles i els estigmes (fibres) s'eliminen de les panotxes. S'han de rentar a fons i bullir fins que estiguin cuits.

Mentre bullen, preparar el recipient. Els pots i les tapes s'han de rentar i esterilitzar.

Amb un ganivet afilat, talleu els grans del blat de moro bullit.

Aboqueu el blat de moro als pots preparats, tapeu amb una tapa (sense girar) i deixeu-ho escalfar una estona.

La salmorra es pot preparar amb l'aigua en què es va bullir el blat de moro. En aquest cas, els grans de blat de moro en conserva seran més saborosos. Però també podeu prendre aigua regularment. Bullir el líquid, afegir sal, sucre, vinagre i coure la marinada a foc lent durant uns cinc minuts.

Ompliu el blat de moro preparat amb antelació en pots amb adob, tapa amb les tapes sense torçar.

A continuació, necessitem esterilitzar la nostra conservació durant dues hores. Passat el temps, enrotlleu els pots.

Deixeu els rotllos cap per avall refredar durant un parell de dies. Assegureu-vos d'embolicar-lo.

Els grans de blat de moro en conserva s'han d'emmagatzemar a baixes temperatures.

Pot ser una nevera o un celler. No tinc celler, així que només queda el prestatge de la nevera. 🙂