Tomàquets en conserva, recepta per a l'hivern amb all i ceba - preparacions casolanes, recepta pas a pas amb vídeo

Com enllaunar tomàquets per a l'hivern.

Quan fem preparacions casolanes per a l'hivern, no podem prescindir d'espècies. Per preparar tomàquets en conserva amb all i ceba segons aquesta recepta necessitarem:

anet - un paraigua gran;

all - 3-4 grans;

pèsols de pebre vermell - 5-6 peces;

julivert - 3-4 branquetes;

alfàbrega porpra (es pot substituir per menta) - 2-3 fulles;

api - una branca gran;

ceba - una ceba petita;

fulla de grosella - 1 unitat.

La quantitat d'espècies s'indica per litre de pot.

Preparació:

Col·loqueu la meitat d'un paraigua gran a la part inferior pot ja preparat.

Tallem els grans d'all en 3-4 parts i també els posem en un pot.

Pèsols de pebre vermell: aixafeu-ne tres, deixeu-ne tres sencers i poseu-ho tot en un pot.

Afegiu fulles de julivert (només fulles), alfàbrega o menta, api.

Talleu la ceba a mitges anelles i també en un pot.

Ara posem els nostres tomàquets al pot.Abans de passar a aquesta fase de preparació, es poden perforar amb una forquilla, agulla de teixir o simplement un ganivet afilat. Intentem col·locar-lo amb força fins a dalt.

Col·loqueu l'altra meitat del paraigua d'anet i ceba a sobre.

Cobriu-ho tot per sobre amb una fulla de grosella.

Marinada per a tomàquets:

1 litre d'aigua;

2 cullerades de sal (agafar una mica amunt);

2 cullerades de sucre (agafar una mica amunt);

1 cullerada de vinagre al 9%.

Preparació de la marinada:

Afegiu sal i sucre a l'aigua bullint i remeneu fins que es dissolgui completament. Deixeu bullir la marinada i aboqueu la marinada bullint als pots de tomàquet.

ATENCIÓ: Per evitar que el pot esclati, aboqueu la primera cullerada bullint de marinada calenta sobre una cullerada, que subjectem pressionada al got amb l'altra mà. Com fer-ho correctament es pot veure amb més detall a la recepta del vídeo.

Ompliu el pot amb adob fins a la part superior. Tapeu amb una tapa i poseu-lo en una cassola o, com es mostra al vídeo, en un autoclau especial per a l'esterilització durant 15-20 minuts.

Traieu els pots, obriu les tapes i afegiu-hi 1 cullerada. una cullerada de vinagre. Tanca i enrotlla.

ATENCIÓ: si fem servir una paella per a l'esterilització, NO cal treure la goma de la tapa, tal com s'indica al vídeo!

Més detalls sobre els tomàquets en conserva amb ceba i all a la recepta del vídeo

Espero que totes les vostres preparacions casolanes siguin un èxit i els tomàquets en conserva, preparats per a l'hivern segons la nostra recepta amb ceba i all, us recordin un estiu fructífer i calorós al fred hivern.