Deliciosos tomàquets en conserva amb fulles de raïm, cireres i rave picant

Les fulles de les plantes afegides al pot contenen tanins i fitoncides, que són un excel·lent antioxidant, ajuden a destruir els bacteris nocius i donen als preparats un sabor incomparable. Utilitzeu la meva recepta fotogràfica pas a pas i a l'hivern, sens dubte, us agradarà amb deliciosos tomàquets en conserva.

Els ingredients següents són per a un pot de 2 litres:

• tomàquets de mida mitjana madurs;
• 2 fulles d'un cirerer;
• 2 fulles de raïm;
• 1 arrel petita de rave picant;
• all 2-3 grans;
• 1 pastanaga mitjana;
• pebrot 1 fruita petita;
• 1 paraigua d'anet florit (no llavors);
• 3-4 grans de pebre negre;
• 2-3 pèsols de pebre de Jamaica;
• 3-4 grans;
• 1,5 cullerades de sal;
• 3,5 cullerades de sucre;
• 0,5 culleradeta de vinagre 70%.

Com conservar els tomàquets per a l'hivern amb fulles de raïm, cireres i rave picant

Els pots en els quals farem conservació, esterilitzar.

Peleu el rave picant, els alls, el pebrot, les pastanagues, renteu-los i talleu-los a daus. Poseu les fulles rentades, l'anet i les verdures en un pot. Hi posem els tomàquets perquè s'assentin més fort; podeu sacsejar una mica el pot. No l'has de compactar massa fort: els tomàquets poden esclatar. Afegiu pebre i clau. Aboqueu aigua calenta i bullida en pots. Per evitar que el got rebenti, s'ha d'abocar una mica d'aigua calenta i deixar que els pots s'escalfin una mica. Ompliu-los fins a dalt amb aigua calenta, tapeu-los amb tapes, que també s'han d'esterilitzar prèviament, i deixeu-ho durant 10 minuts, aboqueu l'aigua en una cassola, afegiu-hi sucre, sal, aboqueu-hi vinagre i bulliu. Torneu-ho a abocar als pots i enrotlleu-lo sota la tapa.

IMPORTANT: L'aigua de cada pot s'ha d'escórrer i bullir per separat!

Gireu els tomàquets en conserva acabats cap per avall i emboliqueu-los en una manta fins que es refredin completament. Els tomàquets en conserva per a l'hivern amb fulles de cirerer, raïm i arrels de rave picant estan a punt.

La conservació es pot emmagatzemar en un celler sec o en qualsevol habitació fosca i fresca. A l'hivern només queda treure els tomàquets del pot i servir. Menja per la teva salut!