Pebrots en conserva amb coliflor: una recepta per preparar-se per a l'hivern amb una marinada freda.

Suggereixo preparar pebrots i coliflor en conserva per a l'hivern, perquè... M'encanta que els preparats casolans que preparo per a l'hivern no només siguin gustosos, sinó també apetitosos de veure, com diuen, "agradables a la vista". Aquesta extraordinària i molt bonica preparació de pebrot de tres colors és just el que necessita una esteta gourmet com jo.

Ingredients: pebrot, julivert, sal, vinagre, coliflor
Hora de marcar les adreces d'interès: Estiu, Tardor

pebre búlgar

Per preparar la nostra recepta casolana, necessitareu pebrots vermells i verds dolços i carns i coliflor. Ho prenem tot en proporcions iguals.

Coliflor

Cal desmuntar la col en inflorescències, rentar els pebrots, treure les llavors i tallar-los a tires fines.

Perquè el nostre menjar casolà quedi bonic, seguim les normes per posar els aliments en pots.

Al fons del recipient, primer poseu pebrot vermell, després pebrot verd i una tercera capa de coliflor. Així, alternant, ompliu el recipient de decapat fins a la part superior.

Per donar sabor als escabetx, podeu afegir una mica de julivert a les capes amb pebre verd (sense alterar l'esquema de colors).

Les verdures s'han de premsar cap avall, i el recipient s'ha d'omplir de salmorra refredada i emmagatzemar-lo en una cambra freda.

Per a la marinada: mig litre d'aigua, mig litre de vinagre (més millor vinagre de vi o de poma) i 80 grams de sal.

A l'hivern, els pebrots en conserva amb coliflor, un preciós escabetx tricolor, us delectarà amb el seu aspecte apetitós i el seu sabor únic. Una amanida d'aquests escabetx servida a taula es complementarà molt bé amb unes gotes d'oli de gira-sol del poble.

Pebrots en conserva amb coliflor

Pebrots en conserva amb coliflor: una recepta per preparar-se per a l'hivern amb una marinada freda.

Categories

Entrades recents