Llauna casolana en conserva. Com preparar el sorrel natural per a l'hivern.
D'acord amb aquesta recepta, la llauna es prepara a casa sense l'ús de sal ni altres additius. Per dir-ho així, en el seu propi suc. Amb aquest mètode de conservació és possible obtenir un gust del producte acabat el més proper possible al fresc.
Àcids continguts en grans quantitats a sorrell, també evita danys a la peça de treball.
Com preparar el sorrel en conserva per a l'hivern.
La preparació és molt senzilla.
Rentem bé les fulles acabades de tallar i les posem en aigua bullint durant un parell de minuts. Les fulles de sorrel es poden triturar com nosaltres, però també les podeu afegir senceres.
Traieu de l'aigua bullint i col·loqueu-los bé en pots (primer s'han de fer vapor).
No cal abocar l'aigua bullint usada, només aboqueu-la als pots plens de sorrel.
Enviem acedera en conserva abocada amb aigua bullint esterilitzar durant una hora, després enrosqueu les tapes, gireu cap per avall i deixeu refredar en aquesta posició, tapat amb una tovallola o una manta.
Això és tot, ara ja saps com preparar el sorrel per a l'hivern. A l'hivern, podeu utilitzar l'alceta en conserva ja feta per preparar borscht verd, sopa de col, amanides o pastissos.
No calen condicions especials per emmagatzemar aquest producte útil per a l'hivern: n'hi ha prou amb un celler o un soterrani fresc.
Categories
- En el seu propi suc (39)
- Bolets per a l'hivern (58)
- Gelant (137)
- Com emmagatzemar (154)
Decapat (228)
- Carn per a ús futur (138)
- En una nota (20)
- Begudes (213)
- Divers (136)
- Peix per a ús futur (80)
- Amanides (151)
- Preparacions dolces (634)
- Decapat-fermentació (166)
- Salses (59)
- Assecat (141)
